住家菜 / 家常菜 食譜

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提子乾脆肉球

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  • 2杯碎豬肉
  • 半杯粉絲
  • ¼杯加洲提子乾
  • 1湯匙莞茜碎

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  • 1湯匙蒜茸
  • 半湯匙薑茸
  • 半湯匙香茅碎
  • 半茶匙胡椒粉
  • 1湯匙蠔油
  • 1湯匙加哩醬
  • 2湯匙粟粉
  • 1隻蛋
  • 少許鹽及胡椒粉

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  1. 粉絲浸泠水至軟身。
  2. 隔去水份待用。
  3. 碎豬肉與其他材料將大碗內拌勻。
  4. 搓豬肉至實身然後搓成半吋球形。
  5. 用少許粉絲包實肉丸然後放入鍋內炸至金黃色及肉丸全熟即成 。

 

食譜提供 : 加卅葡萄乾管理委員會

 

 

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