薑糖豆腐花 十一 19, 2024 小食 & 甜點 310 YouareChef 豆腐花,又稱豆花,是一種常見的中華傳統豆製品,口感細嫩滑爽。搭配上暖心的薑糖膠,不僅能中和豆花的涼性,更能增添一份甜蜜溫暖。這道甜品老少咸宜,是傳統的港式點心,也是許多人喜愛的消暑聖品。 材料 (2人份) 主料 黃豆:100克… 點 看 >> 食譜
金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 七 20, 2024 簡易湯 1093 Food No.1 這道湯品結合了鹹蛋黃的濃郁、蒜香的辛香,以及節瓜的清甜,口感豐富層次分明。蒜頭的加入讓湯頭更香濃,更添風味。鹹蛋黃如金沙般包裹著食材,視覺效果極佳。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 食材準備 主料:… 點 看 >> 食譜
蜜糖慢煮豬柳 九 05, 2024 西式肉類 714 遊搜美食 這道「蜜糖慢煮豬柳」是一道口感柔嫩多汁,風味獨特的西式主菜。透過慢煮的方式,將豬柳的肉質煮得軟嫩細緻,再搭配香甜的蜂蜜和多種香料,讓豬肉的風味更上一層樓。佐以時蔬,不僅能平衡口感,更增添了視覺上的美感。 ( 最尾有煮食資訊:… 點 看 >> 食譜
咖哩排骨肉絲炒河粉 二 09, 2025 粉麵天地 380 YouareChef 這道菜融合了馬來西亞的「炒貴刁」的概念,以及廣東菜中常見的排骨和肉絲,再加入咖哩的風味。炒貴刁是一種以寬河粉(貴刁)為主料,搭配各種配料和醬料炒製的料理,常見於馬來西亞、新加坡等地,具有濃郁的南洋風味。這道菜的命名,旨在體現其融合多元食材和… 點 看 >> 食譜
鮮炸鯪魚菠菜 六 03, 2024 時蔬鮮果 1045 Food No.1 鮮炸鯪魚菠菜是一道自由烹飪的粵菜,以香脆可口的鮮炸鯪魚搭配鮮嫩的菠菜,簡單易做,營養豐富,是家常菜的最佳選擇。 材料成份 主料: 鮮炸鯪魚 200克 (豆豉鯪魚吃得多,不妨試試這罐頭鮮炸鯪魚,要選橋牌才好味!) 菠菜 500克 調料:… 點 看 >> 食譜
煎香合桃牛油蛋榚 一 26, 2025 小食 & 甜點 137 YouareChef 「煎香合桃牛油蛋榚」冷藏蛋糕的美味重生。將冷藏的合桃牛油蛋榚切片後,在平底鍋中煎至金黃,讓蛋糕表面酥脆,內裡軟嫩,同時散發出濃郁的合桃香氣。這種烹調方式不僅能讓冷藏的蛋糕重獲新生,更能帶來全新的口感享受。 材料 主料: 合桃牛油蛋榚:… 點 看 >> 食譜
豉汁蒸鱔煲仔飯 二 28, 2025 魚鮮料理 313 YouareChef 煲仔飯是廣東地區的傳統美食,歷史悠久。其特色在於使用瓦煲烹煮,使米飯吸收食材的精華,並在煲底形成香脆的飯焦。而豉汁蒸鱔煲仔飯則是在傳統煲仔飯的基礎上,加入了粵菜中常見的豉汁蒸鱔,使得整道料理更具風味和營養。 材料 (2人份): 主料:… 點 看 >> 食譜
爆炒雞丁 十 05, 2024 雞鴨鵝料理 481 YouareChef 爆炒雞丁是一道經典的中式家常菜,雞丁外酥內嫩,口感豐富,搭配香濃的醬汁,下飯又下酒。這道菜做法簡單,食材易得,非常適合家庭料理。 材料準備 主料: 雞胸肉 250克 (可用雞髀/腿肉) 副料: 青椒 1個、紅椒 1個、洋蔥 1/2個、蒜末… 點 看 >> 食譜
十 10, 2007圓肉合桃湯 清熱湯 Food No.1 26613 健血護髮 香 人 生 活 緊 張 , 食 無 定 時 , 容 易 因 營 養 失 調 而 未 老 先 衰 , 多 飲 圓 肉 合 桃 湯 , 有 助 身 體 健 康 , 防 止 白 髮 過 早 出 現 。 材 料 圓 肉 3 錢 合 桃…
十 10, 2007蘋果海底椰蜜棗湯 瓜菜湯 Food No.1 33206 止 咳 潤 喉 蘋 果 、 海 底 椰 和 蜜 棗 都 有 滋 潤 養 顏 的 功 效 , 而 且 海 底 椰 還 有 止 咳 潤 喉 的 作 用 , 所 以 這 湯 水 適 合 一 家 大 小 飲 用 。 材 料 紅 蘋 果 兩 個 海…
十 10, 2007圓肉合桃湯 清熱湯 Food No.1 23053 健 血 護 髮 香 人 生 活 緊 張 , 食 無 定 時 , 容 易 因 營 養 失 調 而 未 老 先 衰 , 多 飲 圓 肉 合 桃 湯 , 有 助 身 體 健 康 , 防 止 白 髮 過 早 出 現 。 材 料 圓 肉 3 錢 合…
九 06, 2012江瑶柱淡菜粉絲節瓜湯 瓜菜湯 YouareChef 12128 節瓜 2個 江瑶柱 4粒 淡菜 20克 粉絲 1小札 薑 3片 鹽 適量 江瑶柱洗乾,用清水浸軟約1小時備用 節瓜去皮,清洗乾淨,切件備用 粉絲浸軟備用 淡菜清洗乾淨浸軟備用 煲滾約 2 公升水,加入薑、江瑶柱、淡菜等材料…
十 10, 2007青紅蘿蔔蠔豉湯 瓜菜湯 Food No.1 26812 材料 青蘿蔔 1條 紅蘿蔔 2條 蠔豉 2兩 瘦肉 8兩 陳皮 1/4個 做法 蠔豉用熱水浸軟,洗淨。 青紅蘿蔔去皮,洗淨切大塊。 瘦肉洗淨,出水。 陳皮浸洗,刮去瓤,備用。…
十 10, 2007羅漢果煲瘦肉 清熱湯 Food No.1 30060 材 料 瘦 肉 8 兩 羅 漢 果 1 / 2 個 做法 瘦 肉 出 水 去 除 血 水 , 再 清 洗 乾 淨 , 切 成 小 塊 。 水 煮 開 , 放 入 肉 片 及 羅 漢 果 , 以 小 火 燉 煮 1 個 半 小 時 , 加…