
| 1) 雲 耳 浸 軟 , 發 脹 後 洗 淨 , 剪 去 蒂 , 備 用 。 | | 
| 2) 絲 瓜 削 去 硬 邊 , 留 青 , 洗 淨 後 切 角 , 備 用 。 | |

| 3) 生 薑 刮 皮 洗 淨 , 切 1 片 備 用 。 | | 
| 4) 瘦 肉 洗 淨 , 抹 乾 後 切 薄 片 , 用 適 量 生 抽 、 鹽 、 糖 、 粟 粉 、 麻 油 、 胡 椒 粉 拌 勻 , 醃 片 刻 。 | |

| 5) 將 適 量 水 煲 滾 , 放 入 薑 片 , 煮 滾 再 放 入 雲 耳 , 絲 瓜 、 瘦 肉 , 改 用 中 火 煮 1 0 分 鐘 。 | | 
| 6) 最 後 落 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。 | |