203fc-c0301.jpg (15495 bytes)

益 智 健 體
紅蓮栗子排骨湯

材 料

蓮 子 1 兩
栗 子 半 斤
排 骨 1 2 兩
陳 皮 1 塊
水 適 量

貼 士

蓮 子 功 能 健 胃 益 脾 ， 平 肝 退 火 ， 寧 心 安 神 。
栗 子 性 微 溫 ， 味 甘 ， 能 健 脾 益 胃 ， 固 賢 。
豬 骨 有 補 虛 強 身 之 功 能 。
陳 皮 味 辛 苦 性 益 ， 能 化 痰 ， 補 氣 健 脾 。

功 能

健 脾 補 脾 ， 益 智 健 體 ， 養 心 安 神 ， 增 強 兒 童 讀 書 之 記 憶 力 。

製 作 過 程

203fc-c0302.jpg (7717 bytes)

１ 蓮 子 用 水 浸 3 0 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。

203fc-c0303.jpg (6627 bytes)

２ 陳 皮 用 水 浸 透 ， 刮 瓤 洗 淨 備 用 。

203fc-c0304.jpg (6286 bytes)

３ 煲 滾 水 ， 放 入 蓮 子 、 栗 子 、 陳 皮 。

203fc-c0305.jpg (7946 bytes)

４ 栗 子 去 殼 ， 去 衣 ， 取 肉 ， 洗 乾 淨 備 用 。

203fc-c0306.jpg (8147 bytes)

５ 排 骨 洗 淨 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 撈 起 ， 沖 水 備 用 。

203fc-c0307.jpg (8307 bytes)

６ 水 滾 後 再 落 排 骨 ， 改 慢 火 煲 3 小 時 。 落 鹽 調 味 。