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滋 潤 腸 胃
薯茸湯丸糖水

材 料

黃 心 番 薯 ４ 兩
糯 米 粉 ２ 兩
油 1 湯 匙
生 薑 ２ 片
冰 糖 適 量
水 ４ 杯

貼 士

番 薯 能 補 虛 益 氣 ， 強 腎 陰 ， 健 脾 胃 。
糯 米 含 有 澱 粉 ， 鐵 ， 和 纖 維 質 。
冰 糖 能 補 中 益 氣 和 胃 潤 肺 。

功 能

通 暢 腸 胃 ， 防 治 便 秘 ， 益 氣 力 。

製 作 過 程

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１ 番 薯 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。

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２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 後 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 湯 丸 備 用 。

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３ 將 ４ 杯 水 煮 滾 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 棄 掉 。

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４ 將 番 薯 搓 爛 成 茸 ， 趁 熱 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。

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５ 水 滾 放 入 薯 茸 湯 丸 ， 煮 至 湯 丸 浮 起 ， 撈 起 ， 備 用 。

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６ 再 將 番 薯 湯 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。