１ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 去 瓤 ， 備 用 。

２ 北 蓍 洗 淨 ， 切 段 備 用 。

３ 黨 參 洗 淨 ， 切 段 備 用 。

４ 蔥 洗 淨 ， 切 段 ， 薑 刮 皮 ， 洗 淨 切 一 塊 用 刀 背 拍 裂 ， 備 用 。

５ 鴨 洗 淨 ， 除 雜 毛 ， 抹 乾 水 ， 將 蔥 、 薑 放 入 鴨 腔 中 。

６ 水 滾 ， 放 入 所 有 材 料 煲 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。