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北蓍陳皮煲老鴨湯


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行 氣 開 胃
北蓍陳皮煲老鴨湯

材 料

北 蓍 4 錢
陳 皮 1 塊
老 鴨 1 隻
黨 參 4 錢
蔥 1 條
薑 1 片
鹽 適 量
水 適 量

貼 士

鴨 肉 功 能 益 胃 、 開 胃 、 清 心 、 健 脾 、 補 肺 。
北 蓍 又 名 黃 蓍 , 功 能 補 氣 養 血 , 補 氣 益 肝 。
黨 參 又 名 防 黨 , 功 能 補 中 益 氣 , 養 血 , 增 強 體 力 。
蔥 , 味 辛 平 , 性 溫 , 能 治 傷 風 鼻 塞 , 兼 可 和 胃 , 健 胃 。
薑 , 功 能 健 胃 , 有 發 汗 、 止 嘔 , 治 感 冒 風 寒 。

功 能

行 氣 開 胃 , 增 進 食 慾 , 益 氣 養 顏 , 常 飲 能 使 面 色 紅 潤 。

製 作 過 程

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1 陳 皮 用 水 浸 軟 , 刮 去 瓤 , 備 用 。

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2 北 蓍 洗 淨 , 切 段 備 用 。

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3 黨 參 洗 淨 , 切 段 備 用 。

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4 蔥 洗 淨 , 切 段 , 薑 刮 皮 , 洗 淨 切 一 塊 用 刀 背 拍 裂 , 備 用 。

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5 鴨 洗 淨 , 除 雜 毛 , 抹 乾 水 , 將 蔥 、 薑 放 入 鴨 腔 中 。

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6 水 滾 , 放 入 所 有 材 料 煲 滾 後 改 用 小 火 煲 3 小 時 , 落 鹽 調 味 即 成 。