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生菜鯪魚豆腐湯

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利 尿 防 燥
生菜鯪魚豆腐湯

材 料

生 菜 半 斤
鯪 魚 肉 4 兩
豆 腐 1 磚
生 薑 2 片
芫 荽 1 株
調 味 料 適 量

貼 士

鯪 魚 功 能 健 筋 骨 , 行 氣 活 血 , 治 濕 火 引 起 的 骨 火 。 生 菜 營 養 豐 富 , 具 有 青 蔬 菜 的 營 養 素 。
豆 腐 是 由 黃 豆 加 石 膏 製 成 , 能 中 氣 , 和 脾 胃 , 消 脹 滿 。 豆 腐 所 含 的 鈣 質 有 助 兒 童 之 骨 骼 及 牙 齒 生 長 。

功 能

清 熱 解 纛 , 可 預 防 兒 童 燥 熱 病 症 出 現 。

製 作 過 程

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1 生 菜 洗 淨 切 度 。 生 薑 刮 皮 洗 棦 切

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2 片 , 芫 荽 去 鬚 根 切 碎 。 2 豆 腐 洗 淨 , 切 長 方 形 。

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3 鯪 魚 肉 剁 成 茸 , 加 入 適 量 幼 鹽 , 攪 至 起 膠 , 再 落 粟 粉 , 胡 椒 粉 及 生 抽 , 芫 荽 拌 勻 。

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4 煲 中 注 入 適 量 清 水 , 煮 滾 落 薑 片 , 再 落 豆 腐 。

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5 滾 後 落 鯪 魚 肉 茸 , 逐 小 粒 放 入 滾 水 中 。

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6 最 後 落 生 菜 , 加 些 油 , 幼 鹽 調 味 , 即 可 食 用 。


 

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