生菜鯪魚豆腐湯

１ 生 菜 洗 淨 切 度 。 生 薑 刮 皮 洗 棦 切

２ 片 ， 芫 荽 去 鬚 根 切 碎 。 ２ 豆 腐 洗 淨 ， 切 長 方 形 。

３ 鯪 魚 肉 剁 成 茸 ， 加 入 適 量 幼 鹽 ， 攪 至 起 膠 ， 再 落 粟 粉 ， 胡 椒 粉 及 生 抽 ， 芫 荽 拌 勻 。

４ 煲 中 注 入 適 量 清 水 ， 煮 滾 落 薑 片 ， 再 落 豆 腐 。

５ 滾 後 落 鯪 魚 肉 茸 ， 逐 小 粒 放 入 滾 水 中 。

６ 最 後 落 生 菜 ， 加 些 油 ， 幼 鹽 調 味 ， 即 可 食 用 。