住家菜 / 家常菜 食譜
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益 脾 止 咳 紅棗淮山香芋糖水
材 料
淮 山 １ 兩 芋 頭 １ 片 紅 棗 1 8 粒 冰 糖 適 量 水 適 量
貼 士
紅 棗 是 重 要 中 藥 ， 有 益 血 壯 神 ， 健 脾 養 胃 ， 潤 心 肺 ， 止 咳 ， 補 五 臟 ， 治 虛 損 功 能 。 芋 頭 有 真 芋 ， 紫 芋 ， 青 芋 ， 白 芋 ， 連 禪 芋 ， 野 芋 六 種 。 野 芋 有 毒 不 可 食 。 淮 山 功 能 補 肺 止 咳 ， 補 腎 ， 益 脾 胃 ， 助 消 化 ， 止 泄 瀉 。
功 能
滋 補 心 肺 ， 止 咳 ， 幫 助 消 化 。
製 作 過 程
１ 淮 山 洗 淨 ， 切 小 片 。
２ 芋 頭 洗 淨 。 去 皮 ， 切 厚 件 。
３ 芋 頭 用 水 蒸 ３ ０ 分 鐘 。 至 芋 頭 軟 ， 切 粒 。
４ 煲 中 注 入 適 量 清 水 ， 煲 滾 ， 落 淮 山 ， 紅 棗 。
５ 用 中 火 煲 １ 小 時 。
６ 最 後 落 冰 糖 和 芋 頭 ， 煮 ３ 分 鐘 即 成 。
