合掌瓜排骨湯 六 15, 2025 滋補湯 206 家慧 📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水,清甜滋潤,一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜,在海外超市亦常見,搭配排骨、陳皮與蜜棗煲湯,味道清香甘潤,無論天氣熱或轉季時飲用,都非常適合。陳皮有理氣健脾之效,蜜棗則能潤肺止咳,兩者與合掌瓜… 點 看 >> 食譜
潮州凍烏頭 - 鮮甜滑嫩,風味獨特 十二 01, 2024 魚鮮料理 270 YouareChef 「潮州凍烏頭」是潮州菜中的經典名菜,因其魚肉鮮嫩,口感冰涼而得名。這道菜的特色在於: 食材新鮮: 使用新鮮的烏頭魚,肉質細嫩,無腥味。 烹飪方式簡單: 主要以蒸的方式烹飪,最大程度地保留了魚肉的原汁原味。 醬汁提味:… 點 看 >> 食譜
金牌脆口豬肉乾 八 07, 2024 小食甜點 169 MagSek 這道金牌脆口豬肉乾,是經典港式小吃的升級版。嚴選半肥瘦豬肉,經獨家醃料醃製入味,再烘烤至金黃香脆。每一片豬肉乾都充滿肉汁和嚼勁,鹹甜適中,絕對是追劇、下酒的最佳伴侶! 材料: 主料: 半肥瘦碎豬肉 500克 醃料: 生抽 2湯匙 魚露… 點 看 >> 食譜
臘肉炒茨菇 七 07, 2024 時蔬鮮果 636 Food No.1 臘肉炒茨菇是一道經典的粵菜,也是一道非常下飯的家常菜。這道菜的做法簡單,用料也比較常見,但味道卻非常鮮美。臘肉的鹹香和茨菇的清脆完美地融合在一起,讓人回味無窮。 材料成份 主料: 臘肉 200克 茨菇 300克 副料: 蒜茸 2茶匙 蔥花… 點 看 >> 食譜
蒜蓉豉油豬扒 八 25, 2024 豬肉料理 510 遊搜美食 蒜蓉豉油豬扒是一道經典港式風味的菜式,香噴噴的蒜蓉與濃郁的豉油完美結合,將豬扒的鮮嫩提升到另一個層次。外皮香脆,肉質軟嫩多汁,搭配一碗白飯,絕對是令人食指大動的家常菜。 食材準備 主料: 豬扒 2 塊 (約300克) 醃料: 蒜蓉 2… 點 看 >> 食譜
青瓜條辣肉炒粗麵 四 09, 2025 粉麵天地 327 YouareChef 這道菜的名稱直接點明了其主要食材和烹飪方式。青瓜(黃瓜)以其清爽的口感和翠綠的色澤為菜餚帶來清新之感;辣肉指的是用辣椒調味的肉末,為麵條增添風味和口感層次;炒粗麵則說明了麵條的類型和烹飪方法。雖然沒有特定的文化或歷史背景故事,但這種將蔬菜、… 點 看 >> 食譜
南乳支竹南瓜炆排骨 四 24, 2025 豬肉料理 352 家慧 「南乳」是指用紅麴米發酵製成的豆腐乳,帶有獨特的鹹香和紅色,常用於廣東菜的炆煮。「支竹」則是腐竹的一種,因形狀如竹枝而得名,吸汁能力強,口感軟滑。「南瓜」則為菜餚增添甜味和軟糯的口感。「炆」是一種用小火長時間燉煮的烹飪方式,能使食材充分吸收… 點 看 >> 食譜
柱候醬:風味獨特,用途廣泛 八 20, 2024 調味料 & 食材 306 YouareChef 柱候醬是一種風味濃郁、鹹甜適中的醬料,常用於粵菜烹調。它的成分和製作過程較為複雜,通常包含多種豆類、穀物、肉類和香料,經過長時間發酵而成。 柱候醬的特色 風味獨特: 豆豉香氣濃郁,鹹甜適中,帶有輕微的焦香味。 用途廣泛:… 點 看 >> 食譜