１ 川 貝 洗 淨 ， 備 用 。

２ 百 合 洗 淨 ， 備 用 。

３ 陳 皮 浸 洗 ， 利 去 瓤 ， 切 絲 ， 備 用 。

４ 雪 梨 洗 淨 ， 去 皮 ， 去 芯 ， 切 件 。

５ 將 材 料 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 適 量 水 ， 蓋 上 盅 蓋 。

６ 燉 ３ 小 時 ， 落 冰 糖 ， 攪 溶 即 成 。