住家菜 / 家常菜 食譜
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清 熱 清 痰 陳皮川貝百合燉雪梨
材 料
川 貝 母 1 錢 百 合 1 兩 雪 梨 2 個 陳 皮 1 塊 冰 糖 適 量 水 適 量
貼 士
川 貝 母 性 微 寒 , 味 甘 苦 , 功 能 清 熱 潤 肺 , 化 痰 止 咳 , 主 治 熱 燥 咳 。 百 合 功 能 止 咳 潤 肺 , 清 心 , 安 神 , 補 腦 , 健 胃 , 雪 梨 功 能 消 痰 降 火 , 潤 肺 涼 心 。 陳 皮 味 辛 苦 , 性 溫 , 功 能 健 胃 , 化 痰 補 氣 。
功 能
化 痰 補 氣 , 清 熱 潤 肺 , 又 可 補 腦 , 健 身 。
製 作 過 程
1 川 貝 洗 淨 , 備 用 。
2 百 合 洗 淨 , 備 用 。
3 陳 皮 浸 洗 , 利 去 瓤 , 切 絲 , 備 用 。
4 雪 梨 洗 淨 , 去 皮 , 去 芯 , 切 件 。
5 將 材 料 放 入 燉 盅 內 , 注 入 適 量 水 , 蓋 上 盅 蓋 。
6 燉 3 小 時 , 落 冰 糖 , 攪 溶 即 成 。
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