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驅 暑 健 脾
赤小豆冬瓜糖水

材 料

赤 小 豆 3 襾
冬 瓜 半 斤
蔗 糖 適 量
水 適 量

貼 士

赤 小 豆 味 甘 酸 , 性 平 , 含 碳 水 化 合 物 , 蛋 白 質 , 鐵 , 磷 , 鈣 , 維 他 命 A 、 B 、 C 。
冬 瓜 味 淡 , 性 涼 , 功 能 解 熱 毒 , 利 小 便 , 除 煩 止 渴 , 解 暑 驅 濕 。

功 能

補 肺 治 咳 嗽 , 消 暑 解 渴 及 健 胃 助 消 化 。

製 作 過 程

1 赤 小 豆 洗 淨 , 備 用 。

2 冬 瓜 洗 淨 。

3 刮 去 冬 瓜 瓤 , 連 皮 切 厚 件 。

4 將 冬 瓜 , 赤 小 豆 放 入 煲 內 , 加 水 。

5 煲 滾 後 , 改 用 慢 火 煲 9 0 分 鐘 , 落 蔗 糖 。

6 再 煲 5 分 鐘 , 糖 溶 即 成 。