１ 杞 子 洗 淨 。

２ 雪 耳 用 溫 水 浸 軟 ， 去 蒂 ， 切 小 片 。

３ 合 桃 肉 洗 淨 。

４ 煮 滾 適 量 水 ， 放 入 雪 耳 ， 杞 子 ， 改 用 細 火 煲 ３ ０ 分 鐘 。

５ 跟 住 加 入 合 桃 肉 ， 再 煲 １ ０ 分 鐘 。

６ 最 後 落 冰 糖 煮 溶 即 成 。