蘋果陳皮水

蘋果陳皮水是一道傳統的養生飲品，廣泛流傳於中國南方地區。陳皮，即曬乾的橘子皮，自古以來就被認為具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。與蘋果搭配，不僅能增添風味，還能加強其保健作用。這道飲品尤其適合在季節交替、氣候乾燥時飲用，有助於舒緩不適，滋潤身心。

材料

• 主料：
  • 蘋果
  • 陳皮
• 副料：
  • 清水

材料的功效或好處

• 蘋果： 富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於調節腸胃功能，促進消化。
• 陳皮： 具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，能夠改善脾胃功能，緩解咳嗽、痰多等症狀。

材料份量（適合2人食用）

• 蘋果：2個
• 陳皮：10克
• 清水：1000毫升

材料預備、處理和調味

1. 蘋果洗淨，去核切塊。
2. 陳皮用清水浸泡10分鐘，使其軟化。

烹煮本菜的容易度

• 初級

預備時間、烹飪時間及總時間

• 預備時間：10分鐘
• 烹飪時間：30分鐘
• 總時間：40分鐘

烹調步驟 (沒有電子燉盅的做法)

1. 將蘋果塊和浸泡後的陳皮放入鍋中。
2. 加入1000毫升清水。
3. 大火煮沸後，轉小火繼續煮30分鐘。
4. 關火，稍涼後即可飲用。

火喉及時間掌握

• 煮沸後一定要轉小火慢煮，這樣才能充分釋放蘋果和陳皮的營養成分。
• 陳皮建議不能放多，否則會有苦味。

烹飪技巧

• 蘋果不去皮煮，可以保留更多的膳食纖維和營養成分。
• 陳皮選擇越老的陳皮，其營養價值會越高。

營養資訊

• 此飲品富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，有助於增強免疫力，促進消化。
• 特別適合需要潤肺止咳、健脾開胃的人群。

營養成分表

此食譜的卡路里

• 約50大卡

此食譜適合的食用人士和場合

• 適合各個年齡層的人群飲用，特別適合需要潤肺止咳、健脾開胃的人群。
• 適合在家庭聚餐、下午茶或日常養生時飲用。

擺盤建議

• 將煮好的蘋果陳皮水倒入透明玻璃杯中，放入一塊蘋果片和一小塊陳皮作為裝飾。
• 或者使用陶瓷杯，配上木質托盤，營造出溫馨的氛圍。