苦瓜黃豆排骨湯（清熱解毒、健脾開胃）
苦瓜黃豆排骨湯屬夏季清熱解暑代表湯水，適合天氣炎熱、容易口乾口苦或想飲得清潤一點的人士。苦瓜帶微苦回甘，黃豆健脾潤燥，配合排骨煲湯後味道平衡，是夏天非常實用的家常清熱湯。 苦瓜黃豆排骨湯——清熱解毒、健脾開胃的夏日家常湯水 (Bitter…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
鮮蝦濃湯麵
將鮮甜彈牙的九節蝦與麵條完美結合，佐以濃郁的湯底，每一口都充滿海洋的鮮美。簡單易煮，卻能在家輕鬆品嚐到星級餐廳的美味。
材料 (2人份)：
- 主料：
- 九節蝦/中蝦：4隻 (建議挑選新鮮度高的，肉質更緊實)
- 即食麵：1包 (可依個人喜好選擇喜歡的麵條)
- 配料：
- 蒜：3瓣，切片
- 蔥：2-3根，切蔥花
- 調味料：
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
做法：
- 備料：
- 九節蝦清洗乾淨，去殼去腸。
- 蒜切片，蔥切蔥花。
- 煮麵：
- 鍋中燒開水，放入麵條和調味包，煮至麵條軟硬適中。
- 煎蝦：
- 鍋中熱油，放入蒜片爆香，再加入九節蝦煎至兩面金黃。
- 組合：
- 將煮好的麵撈出，放入碗中。
- 將煎好的九節蝦擺放在麵上。
- 撒上蔥花，即可享用。
烹飪貼士：
- 挑選蝦： 選擇新鮮的九節蝦，肉質會更Q彈鮮甜。
- 控制火候： 煎蝦時，火候不宜過大，以免蝦肉過老。
- 湯底變化： 可加入少許雞湯或高湯，讓湯底更鮮美。
- 麵條選擇： 可根據個人喜好選擇不同的麵條，如烏龍麵、拉麵等。
營養價值：
- 蛋白質： 來自蝦和麵條，有助於肌肉生長和修復。
- 鈣質： 蝦殼中含有豐富的鈣質，有助於骨骼健康。
- 維生素： 蔥中含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力。
營養成分表 (約值，每份) ：
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 400 kcal |
| 蛋白質 | 30g |
| 脂肪 | 15g |
| 碳水化合物 | 50g |
注意事項： 以上營養成分僅為估計值，實際營養成分可能因食材品牌和份量而略有不同。
蝦麵 -- 肉嫩味美的九節蝦麵
適合對象：
- 健身族群： 高蛋白質含量，有助於肌肉增長。
- 忙碌上班族： 快速方便，隨時能享用一餐美味的料理。
- 注重健康的人： 選用新鮮食材，營養均衡。
