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蔥白雞絲豆腐

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蔥白雞絲豆腐是一道自由烹飪的港式料理,做法簡單,營養豐富。這道菜以嫩滑的豆腐、鮮嫩的雞絲和清香的蔥白為主要食材,搭配醬油、鹽、糖等調味料調味,口感清淡爽口,適合老人、小孩和減肥人士食用。

材料成份

  • 主料:
    • 豆腐 1塊
    • 雞胸肉/雞腿肉 1塊
  • 副料:
    • 蔥白 2根
    • 蔥花適量
    • 調味料:醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉

材料處理和調味

  1. 豆腐切成小塊,用鹽水浸泡10分鐘左右,去除豆腥味。
  2. 雞胸肉/雞腿肉煮熟,切成雞絲。
  3. 蔥白切成小蔥段。
  4. 將醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉混合成調料汁。

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材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法

  1. 鍋中熱油,加入雞絲及蔥白爆炒一會。
  2. 倒入豆腐拌炒。
  3. 倒入調料汁,翻炒均勻。
  4. 撒上蔥花即可出鍋。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級

烹飪時間

  • 材料準備時間:10分鐘
  • 烹飪時間:5分鐘
  • 總計:15分鐘

烹飪貼士

  • 豆腐要先用鹽水浸泡,去除豆腥味。
  • 雞胸肉煮熟後要撕成細絲,以免太難嚼。
  • 調料汁的用量可以根據自己的口味進行調整。

裝盤擺設

蔥白雞絲豆腐可以盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

蔥白雞絲豆腐富含蛋白質、維生素和礦物質,具有以下營養價值:

  • 促進生長發育:蛋白質是人體生長發育的重要物質,雞肉和豆腐都是優質蛋白質的來源。
  • 增強免疫力:維生素可以增強人體的免疫力,蔥白富含維生素C。
  • 促進骨骼發育:礦物質是骨骼生長的必需物質,豆腐富含鈣質。

營養成分表

營養成分含量(每100克)
蛋白質12克
脂肪5克
碳水化合物5克
膳食纖維2克
維生素C20毫克
100毫克

 

卡路里及好處

蔥白雞絲豆腐的卡路里約為150卡路里,是一道低卡路里的料理。這道菜適合減肥人士食用,也可以作為糖尿病患者的日常飲食。

此食譜適合的食用人士

蔥白雞絲豆腐適合老人、小孩、減肥人士、糖尿病患者和一般健康人群食用。

 

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