住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


五香雞髀蒸/炆粉絲

簡單快捷的住家菜

1-2人份量

材料: 

  • 雞髀一隻
  • 粉絲 一札(一人, 兩人用兩札
  • 乾蔥 兩粒

調味: 醃雞髀用

  • 五香粉 1茶匙
  • 頭抽 2 茶匙
  • 老抽 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 米酒 1 湯匙
  • 蠔油 1 湯匙
  • 鹽 1/2茶匙 /隨個人
  • 糖 1/2茶匙

做法:

1) 蒸的方法:

  1. 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;
  2. 雞髀斬2件後,徹底清洗至不見血水,抹乾身及用"調味"醃最少20分鐘備用;
  3. 預備鑊或蒸爐,加入適量水及用大火煮滾
  4. 將粉絲放在蒸碟底,(讓它盡索雞的味道), 和將已醃的雞髀放在上
  5. 加入10ml滾水在粉絲中,加蓋用大火蒸約13分鐘,
  6. 熄火焗2分鐘, 即可慢慢享受這易煮而美味的..."五香雞髀炆粉絲"

2) 炆煮的方法:

  1. 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;
  2. 雞髀斬2件後,徹底清洗至不見血水,抹乾身及用"調味"醃最少20分鐘備用;
  3. 熱鑊加點油,用中慢火,加入乾蔥與雞髀煎香至7成熟取出;
  4. 放入粉絲略炒一分鐘,讓它盡索入雞油和乾蔥味,
  5. 加入20ml滾水炆煮一分鐘,將雞髀回鑊,加蓋炆煮2分鐘,
  6. 熄火焗2分鐘, 即可慢慢享受這易煮而美味的..."五香雞髀炆粉絲"

 

 


Read More

相關食譜/資訊

香煎豆腐

豆豉蒸排骨

豉油王炒中蝦

簡易菜色

這味"上湯芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,湯好喝...!這道簡單的牛肉滾湯芥菜湯做法非常容易, 有肉有菜有湯一味三吃。 份量: 2人 (可隨人數增份量) 需時: 10-20 分鐘 容易度: 簡單 材料: 牛肉 30克 芥菜 一棵 調味(牛肉): 薑片 3片 鹽...

簡易菜色

超級簡單方便的薑汁蒸雞,雞汁伴飯吃有點像海南雞的雞油飯一樣好味! 材料: 去骨雞腿 1隻 蔥 2根 姜 1大塊 紅蔥頭 4粒 調味料: 鹽 適量 胡椒粉 1茶匙 米酒 半杯蓋 香油 適量 做法: 1) 蔥切段、姜切片、紅蔥頭切片備用。 2)...

簡易菜色

子薑的好處及功效可以防癌、治療感冒、解毒殺菌、抗衰老、健胃解熱、促進消化; 子薑雖好但也不要吃太多。尤其是在秋天的時候氣候格外的干燥,這時容易導致燥氣傷肺,更容易傷害我們的肺部,從而加劇身體的失水和乾燥。 子 薑 二 兩 ( 可 隨 喜 好 增 加 ) 蛋 三 隻 (...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.