新鮮土耳其無花果外形橢圓，紅褐或深紫色，品種質素最佳，口感軟腍，味道清甜。無花果是一種不開花的植物，其含有豐富的營養價值，能促進身體健康！無花果性溫和、味甘甜，有健胃清腸、清熱解毒的功效。 吃無花果，可緩解上火便秘、消化不良、身體水腫等的問題。
兩種土耳其無花果的食法:
1) 當然是生食啦! 口感軟腍，味道清甜多汁!
2) "焦糖無花果" 將它橫切開兩邊，加些砂糖在表面上，放入焗爐，焗至砂糖表面略微焦香，便可享用此新鮮加熱的"焦糖無花果"。大家不妨一試!
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祝各位 "中秋快樂 聚餐愉快 美滿團圓" !
土耳其 無花果
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- YouareChef
- 簡易菜色
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小病食療無花果
可醫痔瘡
土 農 工 商 四 類 行 業 之 中 ， 工 和 農 企 多 坐 少 ， 而 土 和 商 則 坐 多 於 企 。 企 的 好 處 是 患 痔 瘡 的 機 會 比 較 少 。 工 農 界 的 生 活 比 較 簡 單 ， 生 活 比 較 正 常 ， 心 神 緊 張 的 機 會 細 ， 飲 食 以 蔬 果 較 多 ， 而 服 裝 方 面 比 較 多 穿 棉 的 麻 質 ， 形 成 痔 瘡 的 比 例 小 很 多 倍 。
痔 瘡 的 形 成 ， 好 生 活 的 人 多 幾 倍 ； 飲 食 肉 多 蔬 果 少 ， 生 活 比 較 緊 張 ， 坐 的 時 間 比 較 多 ， 而 座 位 的 通 氣 比 較 差 ， 形 成 痔 瘡 的 機 會 大 幾 倍 。 好 的 生 活 也 有 不 好 之 處 ， 痔 瘡 的 形 成 和 生 活 習 慣 有 很 大 關 係 ， 例 如 心 情 緊 張 ， 肉 多 蔬 少 ， 坐 多 企 少 ， 腸 胃 差 ， 大 便 不 通 暢 ， 都 是 形 成 痔 瘡 的 因 素 ； 另 外 ， 燥 熱 的 食 品 ， 暴 辣 的 食 品 都 是 形 成 痔 瘡 的 成 因 。 通 常 中 國 人 治 理 痔 瘡 都 用 清 熱 、 降 火 、 清 腸 胃 的 食 療 ； 龜 苓 膏 也 是 醫 治 痔 瘡 很 有 療 效 的 食 物 ， 時 常 飲 火 麻 仁 也 有 防 治 痔 瘡 的 效 果 。
痔 瘡 是 一 種 麻 煩 小 病 ， 內 和 外 的 瘡 毒 ， 由 飲 食 開 始 做 功 夫 最 有 效 ， 一 般 性 的 防 治 方 法 都 是 用 清 熱 、 解 毒 、 通 腸 胃 的 食 唈 ， 效 力 是 有 ， 但 有 一 定 的 後 遺 症 ， 如 果 太 涼 的 食 品 ， 可 以 導 致 體 質 寒 而 食 慾 不 振 ， 外 用 藥 品 也 只 能 治 標 。
最 有 效 而 安 全 的 方 法 ， 是 食 療 防 治 法 ， 除 食 王 道 食 品 龜 苓 贏 防 治 痔 瘡 之 外 ， 更 可 以 用 蜜 餞 無 花 果 調 治 痔 瘡 ， 無 花 果 是 一 種 很 奇 怪 的 植 物 ， 無 花 有 果 ， 潤 腸 很 有 功 效 而 無 害 處 ， 可 放 心 食 用 。
炮 製 方 法 簡 單 ： 無 花 果 蒸 熱 點 蜜 糖 食 ， 有 防 治 痔 瘡 的 功 效 ， 而 且 一 定 無 害 處 。
兒童食譜無花果燉馬蹄露
飲 食 不 暢
無花果燉馬蹄露材 料
馬 蹄 1 0 粒
無 花 果 4 個
生 薑 2 片
蔗 糖 適 量
水 適 量食 療 解 碼
無 花 果 味 甘 性 平 ， 清 熱 潤 肺 。 消 化 不 良 ， 便 秘 乾 咳 ， 無 花 果 含 糖 量 多 ， 具 抗 癌 作 用 。
馬 蹄 濕 中 益 氣 ， 有 生 津 、 消 食 ， 化 痰 明 目 清 熱 功 效 ， 馬 蹄 易 染 薑 片 蟲 ， 不 宜 生 吃 ， 要 用 熱 水 燙 數 分 鐘 才 吃 比 較 安 全 。功 能
清 熱 瀉 火 ， 滋 潤 養 顏 ， 除 痰 、 降 火 。
製 作 過 程
１ 無 花 果 洗 淨 ， 切 開 兩 邊 ， 備 用 。
２ 生 薑 洗 淨 ， 刮 皮 切 兩 片 ， 備 用 。
３ 馬 蹄 去 皮 ， 原 粒 洗 淨 ， 用 抹 手 紙 抹 乾 水 分 。
４ 將 馬 蹄 切 成 小 粒
５ 將 全 部 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 適 量 水 和 蔗 糖 ， 蓋 上 盅 蓋 。
６ 隔 水 燉 兩 小 時 ， 即 可 食 用 。
滋補湯無花果煲瘦肉湯
滋養潤肺
材 料
無 花 果 四 兩
瘦 肉 二 斤
南 北 杏 少 許
海 底 椰 一 兩
製 法
瘦 肉 出 水 後 洗 淨 ， 再 將 以 上 材 料 一 同 落 煲 ， 以 六 湯 碗 水 為 準 ， 煲 二 小 時 即 成 。
材 料 解 碼
無 花 果
一 年 四 季 都 有 ， 一 般 香 港 買 到 的 無 花 果 均 由 美 國 入 口 ， 新 鮮 的 無 花 果 顏 色 較 鮮 黃 ， 果 身 肥 厚 ， 而 外 型 較 乾 澀 的 則 是 次 貨 。
無 花 果 的 功 效 是 清 潤 ， 對 肺 部 有 滋 養 功 能 ， 常 飲 有 益 。孕婦產後湯水無花果花生煲豬腳
產後湯水
通乳補血
婦 女 產 後 體 虛 氣 血 、 缺 乳 汁 ，最 好 就 是 煲 無 花 果 花 生 煲 豬 腳 湯 飲 了 ，因 為 湯 中 豬 腳 和 花 生 有 通 乳 、 補 血 和 健 脾 開 胃 之 功 效 ， 最 適 合 產 婦 飲 用 。
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