住家菜 / 家常菜 食譜

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花菇炆豆腐

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清 甜 可 口 的 素 菜 , 可 調 理 脾 胃 , 提 高 人 體 免 疫 能 力 , 而 且 營 養 豐 富 , 容 易 消 化 , 常 吃 有 益 。

 

材 料 :

  • 包 仔 豆 腐 2

  • 花 菇 6

  • 蜜 糖 豆 4

  • 鹽 少 許

獻 汁 :

  • 生 抽 1 茶 匙
  • 糖 1 茶 匙
  • 老 抽 1 茶 匙
  • 生 粉 少 許
  • 水 2 碗


做 法 :

  1. 包 仔 豆 腐 一 切 開 二 , 輕 輕 用 吸 水 紙 吸 去 水 分 , 並 加 少 許 鹽 醃 , 並 放 熱 油 中 稍 炸 , 取 出 瀝 乾 油 分 , 備 用 。
  2. 花 菇 浸 軟 , 剪 去 菇 柄 , 並 將 菇 一 切 開 二 。
  3. 蜜 糖 豆 去 硬 邊 洗 淨 , 用 滾 水 加 鹽 , 飛 水 , 備 用 。
  4. 鍋 放 少 許 油 , 放 入 花 菇 炒 , 倒 入 獻 汁 , 煮 至 剩 下 小 半 水 分 , 放 入 豆 腐 塊 煮 二 分 鐘 , 加 入 蜜 糖 豆 炒 勻 即 成 。

包 仔 豆 腐 :

寬 中 益 氣 , 和 脾 胃 , 消 脹 滿 , 下 大 腸 濁 氣 , 含 蛋 白 質 , 鎂 對 心 肌 有 保 護 作 用 。

花 菇 :

味 甘 , 功 能 清 熱 解 毒 , 益 胃 , 人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸 , 它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處 。 故 此 多 吃 有 益 。

蜜 糖 豆 :

營 養 豐 富 , 對 腸 胃 有 益 。

 

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