• 魚 肉 4 兩
• 蝦 米 1 湯 匙
• 布 包 豆 腐 1 件
• 鹽 少 許
• 蔥 粒 1 湯 匙

• 麻 油 少 許
• 胡 椒 粉 少 許
• 蛋 1 隻

獻 汁 份 量

• 滾 油 1 湯 匙
• 生 抽 1 / 2 湯 匙
• 老 抽 1 / 2 湯 匙

1. 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 ， 將 豆 腐 沖 淨 和 吸 乾 水 分 。 將 各 材 料 同 放 入 大 碗 中 攪 勻 ， 加 入 調 味 料 、 魚 肉 和 蔥 粒 拌 勻 ， 轉 放 在 蒸 碟 上 。 隔 水 蒸 十 分 鐘 ， 灑 上 芫 茜 ， 淋 上 汁 料 即 成 。
2. 隔 水 蒸 十 分 鐘 ， 淋 上 汁 料 即 成 。