住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


老少平安

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

alt

材料包括豆腐及鯪魚肉,配以小量豬肉及蔥花,拌勻及調味後蒸製而成。這道菜容易入口,適合老人及小童進食,因而得名。

materials

  • 魚肉/鯪魚肉/魚滑  4 兩
  • 布包豆腐/豆腐  1 件
  • 蝦米 1 湯 匙
  • 冬菇粒 40克
  • 果皮蓉 少許
  • 蛋 1 隻
  • 蔥粒/芫茜  1-2根/ 少許

調 味 份 量

  • 胡 椒 粉 少 許
  • 生粉 少許
  • 鹽 少 許

獻 汁 份 量

  • 麻 油 少許
  • 滾 油 1 湯 匙
  • 生 抽 1 / 2 湯 匙

做法

  1. 蝦米及冬菇浸軟後切粒; 將豆腐沖洗淨和吸乾水分。

  2. 將各材料(一半豆腐、蝦米、冬菇粒、果皮蓉、鯪魚肉、雞蛋、鹽、胡椒粉及生粉)放入大碗中以同一方向撈勻/攪勻,

  3. 攪至蛋漿被魚肉吸收後,下餘下的豆腐 (不要太壓爛豆腐,保持口感) 和少許蔥粒拌勻

  4. 轉放在蒸碟上,大火隔水蒸7-10分鐘,焗十分鐘後才開蓋。

  5. 下麻油,煮過的生抽,提升味道,下芫茜蔥。香噴噴的老少平安便完成了。

 

foodno1-signoff

 

 

Related Articles/Posts

香煎豆腐
香煎豆腐 簡易菜色 61279 瀏覽數
麵醬蒸豆腐
麵醬蒸豆腐 簡易菜色 9262 瀏覽數
蝦米粉絲肉丸湯
蝦米粉絲肉丸湯 簡易菜色 10560 瀏覽數
蒸水蛋
蒸水蛋 簡易菜色 45199 瀏覽數
釀苦瓜
釀苦瓜 蔬果瓜菜 24761 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

香煎豆腐
香煎豆腐 簡易菜色 61279 瀏覽數
麵醬蒸豆腐
麵醬蒸豆腐 簡易菜色 9262 瀏覽數
蝦米粉絲肉丸湯
蝦米粉絲肉丸湯 簡易菜色 10560 瀏覽數
蒸水蛋
蒸水蛋 簡易菜色 45199 瀏覽數
釀苦瓜
釀苦瓜 蔬果瓜菜 24761 瀏覽數
豉汁帶子蒸豆腐
豉汁帶子蒸豆腐 簡易菜色 29134 瀏覽數
碧螺春捲
碧螺春捲 食物資訊 20042 瀏覽數
魚滑蒸豆腐
魚滑蒸豆腐 簡易菜色 28056 瀏覽數
蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋 簡易菜色 44889 瀏覽數
十味香料焗雞
十味香料焗雞 雞鴨-西式 20720 瀏覽數
簡易菜色

材料: 梅頭豬肉 約900克 醃料: 叉燒醬 5湯匙 (隨要求肉汁多少增減) 紹興酒 2茶匙 薑汁 6大片榨汁 生抽 1 湯匙 蜜糖(honey)...

簡易菜色

材料: 半肥瘦豬肉 4兩 茄子 1/2斤 蔥 1棵...

簡易菜色

  有研究報告指常吃菇菌類會有預防癌症的功效。菇菌類,是種高蛋白、低脂肪的健康食材。 烹煮時間:30分鐘 份量:2-3人 材料: 鮑魚菇 200 克 / 5~6 片 蒜茸 1茶匙 薑片 2片 蔥白 3 根 鮑魚菇-氽水料: 紹興酒 1茶匙 鹽 1/2...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 202 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

香煎豆腐

閱讀更多 »