2025營養早餐：太陽蛋培根手抓餅
太陽蛋培根手抓餅： 此菜名結合了西式早餐的經典元素 (太陽蛋、培根) 與蔥香手抓餅，創造出新穎的口感和視覺享受。太陽蛋和培根是西方早餐的常見組合，象徵著新一天的活力。手抓餅鬆軟的口感和多層次的味道為早餐增添了異國風情。 食譜 主料：…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
炒三色蛋
- 雞蛋 4個
- 熟鹹蛋 2個 (生鹹蛋也可)
- 皮蛋 2個
- 韮黃 適量 (4-5條/根)
- 鹽 ２／３茶匙
- 油 ３湯匙
- 雞蛋打散，打勻成蛋汁
- 鹹蛋及皮蛋切碎
- 拿一大碗，加入蛋汁，熟鹹蛋，皮蛋，及調味料打勻
- 燒熱鑊，放少量的油，加入混好的3種蛋的蛋汁快炒( 用同一方向翻略熟的蛋；列如將鑊由上至下傾斜，翻蛋時由下翻到上面，而略熟的蛋會從上往下滑，動作重覆至滿意滑蛋的生熟程度為準 ) 稍炒一下，再加入韮黃稍炒一下，即成。
- 註：用生鹹蛋的煮法，在燒熱鑊，放少量的油後，要先放鹹蛋黃稍炒，再放3種蛋汁(雞蛋、鹹蛋白及皮蛋。
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