檸汁蘑菇涼拌茄子 (微波爐版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
金針雲耳蒸雞
一道比較傳統的菜式
- 新鮮雞 (相內係半隻)
- 雲耳
- 金針
- 雞蛋
- 蠔油
- 生抽
- 紹慶酒
- 胡椒粉
- 麻油
- 生粉
- 糖
- 雞粉
雞之處理法
- 新鮮雞斬件, 洗淨
- 將上述調味料加入雞件中, 最少醃30分鐘.
菇,雲耳, 金針處理法
- 雲耳, 金針浸軟及雲耳切掉硬身部份
- 冬菇洗淨備用
- 待雲耳, 金針浸軟後, 用熱水碌一碌以去除霉味
- 跟住將雲耳, 金針及菇用上述調味料醃一醃
將雞，菇，雲耳，金針放進蒸碟內，然後蒸20分鐘即成!
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椰果條紅豆漿雪糕冰沙
「椰果條紅豆漿雪糕冰沙」這道冰品在清涼的冰沙底部加入了香甜的雪糕，再淋上濃郁的紅豆漿，最後鋪上Q彈的椰果條。其概念類似台灣受歡迎的剉冰，透過上層較甜的紅豆漿融化滲入底部的冰沙和雪糕，帶來多層次的甜蜜滋味和豐富的口感，是炎熱天氣裡一款令人愉悅…
