家常菜 食譜    |  加餸池
 |  *300天煮意(三餸一湯) |  **每週煮意 
 

金針雲耳蒸雞

免費試看進度 3/15

US$10/3個月,家常食譜無限次閱讀

查看訂閱 ›

kc-steamchicken201108

一道比較傳統的菜式

fno1-materials.png

  • 新鮮雞 (相內係半隻)
  • 雲耳
  • 金針
  • 雞蛋

fno1-spice

  • 蠔油
  • 生抽
  • 紹慶酒
  • 胡椒粉
  • 麻油
  • 生粉
  • 糖
  • 雞粉

fno1-method.png

雞之處理法

  1. 新鮮雞斬件, 洗淨
  2. 將上述調味料加入雞件中, 最少醃30分鐘.

菇,雲耳, 金針處理法

  1. 雲耳, 金針浸軟及雲耳切掉硬身部份
  2. 冬菇洗淨備用
  3. 待雲耳, 金針浸軟後, 用熱水碌一碌以去除霉味
  4. 跟住將雲耳, 金針及菇用上述調味料醃一醃

將雞,菇,雲耳,金針放進蒸碟內,然後蒸20分鐘即成!

foodno1-signoff


唔知煮什麼餸菜? 按 ↓「問三餐」 ↓, 問菜色和湯水。

>>> 今晚食乜餸

food
搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>
「問三餐」 MealChat 訪客|免費試問20次
💳 優惠訂閱 US$10/3個月 📚 我的食譜庫・收藏 ⌂ 三餐滋味館首頁 ❓ 幫助|網站功能
逛逛 >>⌂三餐滋味館|3Meals Hub
服務協助|不扣「問三餐」次數
📋 已成功複製純文字餐單!