材 料
- 雞 蛋 3 隻
- 水 1 / 2 杯
- 蝦 皮 3 湯 匙
- 蔥 粒 1 茶 匙
調 味 份 量
- 鹽 1 / 2 茶 匙
- 酒 1 / 4 茶 匙
做法
-
蝦 皮 用 水 沖 洗 。
-
蛋 打 散 後 加 入 水 及 調 味 料 , 用 濾 網 過 濾 氣 泡 後 放 在 可 蒸 的 碟 中 , 加 入 蝦 皮 及 灑 入 蔥 粒 , 用 鍚 紙 蓋 面 。
-
隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 , 即 可 食 用 。
雞蛋
蝦 皮
Related Articles
步步高升
年糕 1 包 大白菜 半 斤 肉絲 半 斤 竹筍絲 4 兩 甘筍絲 4 兩 香菇 6 朵 生 抽 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 味 精 少 許 ...
杞子圓肉雞蛋糖水
強 身 潤 肺 杞子圓肉雞蛋糖水 ...
今日煮意 ( #13 )
洋蔥豬扒 金銀蔥蒜蒸青口 花菇炆豆腐 川弓天麻煲魚頭雞蛋湯 ...
煎午餐肉
材料: 午餐肉 一罐 (可視乎食用人數, 選用大中小罐) 油 (假如用不黏鑊, 即不用下油也可以) 小許 (用於起鑊) 做法: 1. 將罐頭午餐肉打開,砌片備用。2. 用平底鑊及以中火燒紅,加入小許油起鑊,放入午餐肉慢煎。3. 待兩面微脆及煎香及微焦 即可上碟成 。 ...
蒸水蛋
材料: 雞 蛋 3 隻 水 1 / 2 杯 鹽 1 / 2 茶 匙 做法: 1. 將蛋打散/勻 後,加入水及小許鹽 。(有人用上湯或雞湯代水)2. 將碟放在碟架上,與蒸籠的水一起由凍煮滾。3. 蒸籠的水煮滾後,將(1)倒入已煮熱的碟中;4. 隔水蒸約3分鐘 ,熄...