檸汁蘑菇涼拌茄子 (微波爐版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新,是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜,蘑菇則提供豐富的口感和營養,檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求,以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料: 茄子 蘑菇…
馬友 1條
蔥 1棵
芫茜 1棵
鹽 適量
豆粉 1湯匙
蒸魚豉油 2湯匙
將魚去鱗洗淨後,將布抹至全乾
用小許鹽塗均魚身,再塗上豆粉,醃半小時備用
蔥清洗乾淨,切成蔥花備用
芫茜洗乾淨,切碎如蔥大小備用
燒熱兩湯匙油,後轉用中至慢火煎香魚身(將一面煎好才反轉另一面)
將魚上碟,備用
將鑊中多餘的熱油倒走
將芫茜粒及怱花加進熱鑊爆香,加入豉油之後埋芡
最後將芡汁淋在魚身上即可