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薑蔥蒸大班腩

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魚-蒸,煎
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  • 大班腩 1件 (在濕市場的魚檔, 差不多每天也有一份一份的大龍躉或大石班發售)

  • 薑 1片

  • 蔥 1棵

 

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  • 鹽 適量

  • 蒸魚豉油 2 湯匙

 
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  1. 大班腩洗淨，用小量鹽輕抹在班面上醃二十分鐘備用

  2. 薑去皮，切片備用

  3. 蔥切片或絲，備用

  4. 將大班腩平鋪在碟上

  5. 將蔥絲及薑片平均鋪在班腩上

  6. 隔水大火蒸約 12 分鐘

  7. 將滾油淋在大班腩上，倒入蒸魚豉油，即可

 

 

 

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