大班腩 1件 (在濕市場的魚檔, 差不多每天也有一份一份的大龍躉或大石班發售)
薑 1片
蔥 1棵
鹽 適量
蒸魚豉油 2 湯匙
大班腩洗淨，用小量鹽輕抹在班面上醃二十分鐘備用
薑去皮，切片備用
蔥切片或絲，備用
將大班腩平鋪在碟上
將蔥絲及薑片平均鋪在班腩上
隔水大火蒸約 12 分鐘
將滾油淋在大班腩上，倒入蒸魚豉油，即可
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薑蔥蒸大班腩
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- YouareChef
- 魚-蒸,煎
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