三文魚扒可買新鮮的(不過急凍的比較經濟)，可用自然解凍或浸水退冰解凍方法處理。
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三文魚扒 二塊
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豆鼓 一茶匙或10數粒
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蔥 適量/一條 (切粒段 )
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蒜蓉 4~5粒
材料一覽
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先將三文魚扒洗淨，沖洗後瀝乾，加入醃料，(少許鹽、薑片、胡椒粉) 醃至入味
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將豆鼓洗淨瀝乾備用
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起油鍋爆香所有配料、豆鼓及調味料翻炒均勻
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將所有爆香料盛入三文魚扒，放進蒸籠蒸5分鐘即可
豆鼓先用清水洗淨瀝乾備用
起油鍋爆香所有材料及調味 料
將所有爆香香料盛入三文魚扒
放進蒸籠/ 或可放在電飯煲飯上蒸也可
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如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。
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