材料

• 魚 頭 1 個
• 薑 絲 1 湯 匙
• 紅 椒 絲 1 湯 匙

調味料

• 糖 1 / 2 茶 匙 
• 生 抽 1 茶 匙
• 酒 1 茶 匙
• 生 粉 少 許
• 豆 豉 1 湯 匙 
• 蒜 蓉 1 茶 匙

做法

1. 魚 頭 清 除 魚 鰓 ， 洗 淨 抹 乾 ， 斬 成 細 塊 ， 加 入 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 再 加 入 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 。
2. 隔 水 以 大 火 蒸 8 分 鐘 至 熟 ， 取 出 淋 上 2 湯 匙 滾 油 即 可 趁 熱 食 。

魚 頭	蒜 頭	豆 豉

Related Articles/Posts

五味魷魚 材料 魷 魚   2 隻 蔥        1 棵 薑        2 片 調味份量 A. 蔥 粒             1 湯 薑 蓉             1 湯 蒜 蓉             1 湯 紅 辣 椒 粒   1 湯 匙..... 閱讀更多 海鮮/ 海產 26549 瀏覽數

沙茶鱈魚 材料 鱈 魚 1 片 蒜 末 1 湯 匙 蔥 3 棵 薑 3 片 調 味 份 量 酒 1 湯 匙 沙 茶 醬 2 湯 匙 醬 油 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 ..... 閱讀更多 魚-蒸,煎 19462 瀏覽數

清蒸"蟹" 材料 蟹(花、青) 2 隻 薑 末  1 茶 匙 調味 醬 油 1/2 茶 匙 醋 1 茶 匙 糖 1 茶 匙   做法 青 蟹 洗 淨 後 打 開 去 腮 部 及 口 部 ..... 閱讀更多 海鮮/ 海產 28471 瀏覽數

椒鹽鯧魚 材 料 鯧 魚 1 尾 蔥 1 枝 薑 2 片 油 2 湯 匙 調 味 份 量 鹽 1 茶 匙 酒 1 / 2 茶 匙 胡 椒 鹽 1 / 2 茶 匙 做法 鯧 魚 洗 淨 後 用 蔥 、 薑 、 酒 及 ..... 閱讀更多 魚-蒸,煎 17620 瀏覽數

釀青椒 材料 攪 爛 鯪 魚 肉 4 兩 小 青 辣 椒 3 隻 蔥 粒 1 湯 匙 生 粉 少 許 豆 鼓  1 湯 匙 蒜 蓉  1 茶 匙 調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙 糖 ..... 閱讀更多 海鮮/ 海產 30232 瀏覽數