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清蒸邊魚

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材料

邊 魚 1 條
蔥 絲 2 湯 匙
薑 絲 2 湯 匙

調味份量

老 抽 1 湯 匙
生 抽 1 / 2 湯 匙
糖 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
水 1 湯 匙

做法

  1. 魚 打 鱗 及 清 洗 乾 淨 , 抹 乾 水 後 , 放 酒 及 半 茶 匙 鹽 , 醃 二 十 分 鐘 。
  2. 隔 水 大 火 蒸 8 分 鐘 。
  3. 將 蔥 及 薑 放 在 魚 上 , 燒 熱 2 湯 匙 油 加 入 調 味 汁 調 煮 滾 , 淋 在 魚 身 上 , 即 可 , 熱 吃 。
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邊 魚 蔥 絲 薑 絲
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