葡萄柚 (可選佛羅里達)

去皮、去籽、切塊，取10小塊

橘子 (可選佛羅里達)

去皮、去籽、切塊，取10小塊

橘子 (可選佛羅里達)

4個，去皮、去籽、切塊

濃縮橘子汁 (可選佛羅里達)

1杯

天婦羅麵糊

3杯

澱粉

2杯

植物油

1/4杯

石斑魚

4片，每片4盎司

BBQ燒烤醬

1杯

黃瓜

2杯，去籽、切成丁

紅色酸薑

2湯匙

油

3盎司

白醋

2盎司

糖

1/2湯匙

鹽

1/2湯匙

混合黃瓜、紅薑、油、醋、鹽和糖，攪拌均勻，然後加入佛羅里達橘子和葡萄柚塊，一起放入冰箱冷藏。

把橘子從頭到尾切片，取3/4完整的，切成8塊。

鬆開切好橘子，但不要弄碎它。

把橘子蘸澱粉，然後裹天婦羅麵糊，以350華氏度深炸5－7分鐘，瀝幹保持溫度。

把石斑魚片在熱油中溫炒，之後瀝幹，在鍋中倒入BBQ燒烤醬和佛羅里達濃縮橘子汁。

烹製橘子BBQ燒烤醬5分鐘，再放回石斑魚，讓醬汁覆蓋在魚上。

在每個碟子上放一個橘子天婦羅，把石斑魚放在橘子中間。

在橘子周圍倒大約6盎司前面冷藏的沙拉即可。