這是一道簡單又消暑的甜品，結合了椰果的Q彈與紅豆的香甜，再搭配綿密的刨冰，是夏日不可錯過的美味。
材料
- 主料：
- 椰果：100克
- 紅豆：100克
- 刨冰：適量
- 副料：
- 糖水：適量（自選-可依個人喜好調整甜度）
- 煉乳：適量（自選-可依個人喜好調整甜度）
調味
- 依個人喜好可添加椰奶、煉乳或其他喜歡的配料
製作步驟
- 準備： 將椰果和紅豆分別沖洗乾淨。
- 煮紅豆： 將紅豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火煮至軟爛或喜歡的軟硬度，加入適量糖調味。
- 組裝： 將刨冰放入碗中，再放入煮好的紅豆和椰果，淋上糖水和煉乳即可。
烹飪難易度：初級
準備時間：10分鐘
烹煮時間：30分鐘
總時間：40分鐘
烹飪貼士
- 紅豆可提前煮好放涼備用，以節省時間。
- 糖水的甜度可依個人喜好調整，喜歡甜一點的可以多加一些糖。
- 刨冰的粗細可依個人喜好調整。
- 可加入少許鹽提味，讓整體口感更豐富。
裝盤擺設
將刨冰堆成小山狀，紅豆和椰果點綴在上面，淋上糖水和煉乳，最後可撒上一些堅果碎或水果增加口感。
營養價值
- 椰果富含膳食纖維，有助於腸道蠕動。
- 紅豆富含蛋白質、維生素B群和鐵質。
- 刨冰可以補充水分。
營養成分表（每份約100克）
| 成分 | 數量 |
| 熱量 | 150大卡 |
| 蛋白質 | 5克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
卡路里及好處
本食譜熱量不高，適合大部分人群食用。椰果和紅豆富含膳食纖維，有助於維持腸道健康。
適合食用人士
- 喜歡甜品的人
- 素食者
- 需要補充膳食纖維的人
