food-tt-20000110b01.jpg (28541 bytes)

黑 糯 米 韌 韌 的 質 感 用 來 煲 湯 , 令 湯 水 更 有 口 感 , 而 且 黑 糯 米 有 補 血 功 效 , 杞 子 明 目 補 肝 腎 , 圓 肉 加 安 神 補 血 養 心 。 牛 腱 的 好 處 就 更 大 , 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 生 素 B 1 、 B 2 鈣 磷 鐵 及 膽 甾 醇 , 蛋 白 質 含 量 為 食 用 部 分 之 百 分 之 二 十 , 分 解 後 提 供 人 體 必 需 之 氨 基 酸 , 而 其 性 質 補 脾 胃 、 益 氣 血 、 強 筋 骨 , 故 此 湯 可 補 中 益 氣 , 健 脾 固 腎 , 令 你 更 有 活 力 , 更 是 婦 女 調 養 身 體 的 好 湯 水 , 而 煲 湯 後 的 牛 腱 又 好 食 , 真 是 有 湯 又 有 菜 , 一 家 大 小 都 合 適 。

材 料 :

牛 腱    半 斤

黑 糯 米     1 兩

杞 子    半 兩

圓 肉    少 許

鹽      少 許

food-tt-20000110b02.jpg (28700 bytes)

牛 腱 、 杞 子 、 黑 糯 米 及 圓 肉

做 法 :
  1. 牛 腱 洗 淨 , 出 水 備 用 。
  2. 黑 糯 米 洗 淨 , 用 水 先 浸 泡 半 。 杞 子 及 圓 肉 略 洗 備 用 。
  3. 鍋 注 入 適 量 的 水 , 水 滾 放 入 牛 腱 及 其 他 材 料 , 大 火 煲 半 小 時 , 轉 慢 火 煲 三 小 時 , 加 鹽 調 味 , 即 可 。