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材 料

牛 腩

白 蘿 蔔

 

配 料

蔥 段

薑 片

花 椒

八 角

調 味 料

冰 糖

米 酒

蠔 油

醬 油

蕃 茄 醬

做法

  1. 先 將 牛 腩 用 熱 水 燙 過 , 白 蘿 蔔 去 皮 切 塊 。
  2. 先 把 牛 腩 和 白 蘿 蔔 放 入 高 速 煲 內 , 再 加 入 配 料 及 調 味 料 , 注 入 適 量 的 水 ( 約 1 2 0 毫 升 ) , 略 拌 均 勻 。
  3. 蓋 上 蓋 開 中 火 煮 至 發 出 唧 唧 聲 , 調 小 火 計 時 2 0 分 鐘 後 關 火 , 待 安 全 棒 降 下 便 可 享 用 。