這道「和風秋葵」是一道簡單又美味的素食料理，秋葵的滑嫩口感搭配蒜香醬汁，清爽開胃，非常適合當作配菜或輕食。材料主料： 秋葵 10-12根副料： 蒜頭 3瓣、蔥 1根、醬油 2大匙、米酒 1大匙、糖 1茶匙、鹽 少許、芝麻油 1茶匙份量：

這道食譜將紅菜頭的天然甜味與青檸的酸香完美結合，口感清爽，顏色鮮豔。透過簡單的醃漬，讓紅菜頭釋放出最純粹的風味，是健康又美味的開胃小菜。材料主料：紅菜頭：500克 (約2顆)副料：青檸：2顆材料處理及調味紅菜頭： 洗淨後去皮，切成薄片或條狀。青檸：

這道「紅椒菠菜沙拉」是一款清爽爽口的冷盤 ( 中式涼菜 )，將鮮嫩的菠菜與鮮甜的紅椒結合，搭配特製的沙拉秘汁，酸甜開胃，營養豐富。紅椒的鮮豔色彩與菠菜的翠綠形成視覺上的享受，非常適合炎熱的夏季。材料

這道"開胃解膩皮蛋青瓜"是一道經典的夏日開胃菜，皮蛋的鹹香與青瓜的清脆口感完美結合，再搭配簡單的調味，酸辣爽口，非常適合炎熱的天氣。材料成份主料：皮蛋：2個青瓜：1根副料：紅蔥頭：1大匙（切碎）小米辣：1根（切圈，可依個人喜好調整辣度）調味料：調味

這道涼拌菜色將爽脆的蓮藕與滑嫩的秋葵完美結合，搭配酸甜微辣的醬汁，口感豐富，清爽開胃。是夏日餐桌上的一道健康又美味的選擇。材料

手拍青瓜是一道簡單又開胃的涼拌菜，口感爽脆，非常適合夏天食用。將青瓜拍打後，能讓青瓜更入味，加上蒜蓉、醬油等調味，酸甜開胃，是餐桌上常見的涼拌菜。( 最尾有"青瓜好處" )材料主料：青瓜：2條副料：蒜頭：3瓣鹽：適量米醋：2湯匙生抽：1湯匙糖：1茶匙香油：少許紅辣椒：1個（可選）份量：