蒜香雞扒乾炒黑椒意粉
蒜香雞扒乾炒黑椒意粉是一道經典的港式家常菜,以煎至金黃的雞扒搭配口感彈牙的意粉,再以濃郁的黑椒醬汁調味,香氣十足、滋味豐富。這道料理製作簡單,適合新手料理,是餐桌上常見的美味佳餚。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料成份 主料: 去骨雞腿扒…
黃花魚去鱗,切腹清除內臟,洗淨,抹乾水分備用
蕃茄洗淨,切件備用
蔥洗淨,切段備用
蒜頭去皮,拍扁備用
洋蔥去皮洗淨,切絲備用
燒熱油鑊,下油,下薑片抹鑊均底(免煎魚時黏鑊),放入黃花魚煎香兩面至八成熟,盛起備用
燒熱油鑊,下油,下蒜頭、洋蔥絲起鑊
下蕃茄,翻炒,下半碗水,下小量茄汁煮均
下適量糖及鹽調味,下黃花魚回鑊
極速把醬汁與黃花魚拌均,先盛起黃花魚放在碟上;下小許生粉水埋茨,下蔥段拌勻後離火,將汁扒在魚身上,即可享用。