住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


梅子薑芽炒鱔球

food-tt-20000427b01.jpg (40649 bytes)

材料

黃 鱔 1 斤
薑 10 片
紅 椒 1 隻
蔥 4 棵
梅 子 5 粒

調味份量

糖 2 湯 羹
酒 1 湯 羹

做法

  1. 黃 鱔 去 骨 , 用 熱 水 燙 去 黏 液 , 洗 乾 淨 切 粗 條 , 加 調 味 料 撈 勻 。 燒 熱 油 鑊 放 點 油 , 先 將 白 鱔 件 放 入 , 中 火 正 反 兩 面 煎 至 夠 熟 , 剷 起 備 用 。
  2. 薑 切 摩 片 , 紅 椒 切 角 , 蔥 切 段 。
  3. 梅 子 去 核 加 入 糖 拌 勻 備 用 。
  4. 小 油 起 鑊 , 薑 芽 放 入 鑊 中 炒 至 軟 身 。 再 加 入 紅 椒 , 蔥 一 起 炒 , 加 入 鱔 球 , 贊 酒 , 加 入 鑊 中 炒 至 成 糖 膠 芡 即 成 。
food-eel-finless.jpg (19377 bytes) food-ginger2.jpg (18732 bytes) food-chilli-red.jpg (15165 bytes) food-prunes-preserved.jpg (13696 bytes)
黃 鱔 薑 片 紅 椒 梅 子

Related Articles

洋蔥炆雞

     洋蔥 半個  雞翼 半磅  水 1杯  醬油 2大匙  鹽 少許  糖 1小匙  胡椒粉 少許   洋蔥切塊,雞翼洗淨。 用1大匙油入鍋加熱,翻炒雞翼及洋蔥...

27166 views No1001

健康蘿蔔糕

蘿 蔔 , 去 皮 , 刨 絲 1-1/2 斤(960 克) 粟 粉 1/2 杯(60 克) 粘 米 粉 1/2 兩(20 克) 蝦 米 ( 乾 )1/2 兩(20克) 冬 菇 , 去 莖 ( 乾 )1/2 杯(60克) 乾 瑤 柱 1/2 兩(20克) 水 杯(240 毫 升) 油 兩 湯 ...

32112 views No1002

韭菜花炒肉絲

材料 韭 菜 花 1 束 瘦 肉 6 兩 辣 椒 1 隻 調味份量 1 . 生 抽 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 生 粉 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 ...

20649 views No1002

蒜茸牛仔骨

材 料 牛 仔 骨 4 片 鹽 少 許 黑 椒 粉 少 許 蒜 粉 少 許 調 味 份 量 牛 油 少 許 蒜 蓉 2 湯 匙 乾 ...

24683 views No1002

紅燒雞翼

材料 雞中翼  1 磅 ( 約10-12 隻) 調味份量 酒              1 湯 匙 鎮 江 醋    2 湯 匙 生 抽         3 湯 匙 糖              4 湯 匙 水              5 湯 匙 做法 將 雞 翼 ...

26812 views No1002

相關食譜/資訊

梅菜蒸魚頭

黑椒汁煎魚

健康魚卷

簡易菜色

每天愁煮什麼? 參考一下! 煎三文魚,伴Mayonnaise醬 + 蒜片蒸茄子,加豉油蔴油+ 霸王花菜乾湯 +薑片炒菜心 貼士: 蒸蒜片茄子的豉油可用蒸魚豉油, 因已帶有味道!  Read More

簡易菜色

  蟲草花功效:有止咳,補肺腎,益虛損,扶精氣功效,適用於肺腎兩虛,精氣不足,咳嗽氣短,腰膝酸軟等食用。 材料: 蟲草花10克,紅棗3個,排骨400克。   做法 將蟲草花,紅棗洗淨浸軟約15分鐘...

簡易菜色

  材料: 勝瓜 一條 瘦肉 四兩 洋蔥 一個 蒜片 一湯匙 肉調味:   生抽 少許 生粉 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 肉調味:   蠔油 2湯匙 生抽 一茶匙 生粉 少許 糖 一茶匙 做法:...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.