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蒜子上湯西洋菜

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蔬果瓜菜
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  • 西洋菜 1斤
  • 蒜頭 10粒
  • 上湯 1杯 (約500ml)

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  • 鹽 少許

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  1. 西洋菜洗淨瀝乾。
  2. 蒜頭不用去衣。
  3. 起鑊下蒜頭 ，中火爆至金黃色 ， 加入上湯；
  4. 放入西洋菜兜勻煮大概4-5分鐘，再加入調味料即成。

 

 

 

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蔬果瓜菜

金銀蒜炒白菜

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  • 白菜1斤
  • 蒜頭4粒
  • 鹽少許

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  • 鹽少許
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  1. 白菜洗淨，切段，備用。
  2. 蒜頭全部切粒，其中一半用兩湯匙油以很慢火炸至金黃色，因蒜很易焦故要小心看著（一次可以做多些，放在雪櫃慢慢用）。
  3. 油鍋的油不要倒，用來炒菜，放餘下的蒜粒，爆香鍋油，下菜炒至熟，加鹽調味上碟，在面上灑上金蒜粒即成。
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  • 白菜 - 味甘寒，含蛋白質、磷、鈣、維他命C及纖維，可清熱除煩，解渴利尿，通腸胃。
  • 蒜 - 含蛋白質、脂肪、無機鹽、粗纖維等，能去腥味，抑制細菌滋生及驅蟲等功效。

  

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