鮮蝦芽菜炒蛋麵四 28, 2025粉麵天地862YouareChef 這道「鮮蝦芽菜炒蛋麵」是一道常見且受歡迎的家常麵食。它將鮮甜的蝦仁、爽脆的芽菜和滑順的蛋麵巧妙結合,簡單快速卻營養豐富。雖然稱作「炒麵」,但這裡指的是將雞蛋麵炒製,而非油炸後淋上芡汁的做法,更貼近廣東地區對「炒麵」的理解。 吸引力評分:4… 點 看 >> 食譜
今日煮意 (#288)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意254FAi 今日煮意(#288) 乾煎南瓜,豬扒粒 煎釀三寶 豆豉鮮炒豆芽 湯水推薦:以下三款任選 三文魚番茄西芹湯 鹹蛋大豆芽豬排骨湯 白苦瓜海帶雞湯 點 看 >> 食譜
開始下廚八 24, 2025「入廚寶庫」371Food No.1 為什麼 油溫決定水分揮發與上色速度:冷油保嫩、中油定型、熱油脫油變脆。 怎麼做 - 冷油 120–140°C:筷子幾乎無氣泡 → 溫和煎蛋/煎豆腐 - 中油 160–170°C:筷子細密小泡 → 多數油炸 - 熱油… 點 看 >> 食譜
NFW #11|成日想食甜嘢(甜食上癮)十二 10, 202533種《日常小不舒服》210Food No.1 🍰 NFW-11|成日想食甜嘢,總係好嘴饞 頻率: 幾乎每日都出現/一閒低落就想食主題分類: 🍽 腸胃 × 代謝 × 飲食習慣 心情一唔靚,就好想搵蛋糕、朱古力、珍珠奶茶安慰自己。 明知食甜嘢會「頂肚」又上癮,但嗰刻好難忍手。… 點 看 >> 食譜
香煎火腿扒佐雙蔬四 04, 2025西式肉類1079 火腿扒是西式料理中常見的主菜,通常是將厚切的火腿片煎或烤製而成。搭配蔬菜作為伴菜,可以平衡口感和營養。本次搭配的炒萵筍葉和洋蔥慢炒薯絲,是根據圖片內容設計的家常風味伴菜。雖然沒有特定的文化或歷史背景故事,但這種搭配體現了簡約、實惠的家庭料理… 點 看 >> 食譜
港式白粥配炒蛋與午餐肉七 06, 2025早餐 & 早午餐963Food No.1 📜港式白粥配炒蛋與午餐肉,是香港茶餐廳和快餐店常見的早餐組合,簡單卻深受歡迎。一碗綿滑的白粥,搭配金黃滑嫩的炒蛋和香煎得微焦的午餐肉,這份看似簡單的早餐,卻能帶來實實在在的飽足感和家常的溫暖。它是許多香港人從小吃到大的經典味道,也是體驗地道… 點 看 >> 食譜
蒸蘿蔔糕配甜醬與辣椒醬七 08, 2025早餐 & 早午餐469Food No.1 📜蒸蘿蔔糕是香港茶樓和街頭小吃的經典代表,也是農曆新年必備的應節食品。它以白蘿蔔絲、粘米粉為主要材料,加入臘腸、蝦米、冬菇等配料蒸製而成,口感軟糯、清甜帶鹹香。這份食譜將聚焦於蒸好的蘿蔔糕,切成方塊,淋上港式特有的甜醬和辣椒醬,再撒上少許白… 點 看 >> 食譜