food-tt-20000327b01.jpg (15675 bytes)

材 料

西 洋 菜 ( 切 段 ) 1 / 2 斤
牛 肉 ( 切 片 ) 4 兩
薑 3 片

調 味 份 量

1 .
生 抽 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
糖 少 許
鹽 少 許
胡 椒 粉 少 許

2 .
鹽 少 許
油 少 許

做法

  1. 牛 肉 用 調 味 料 ( 1 ) 醃 2 0 分 鐘 。
  2. 將 煲 滾 4 碗 水 放 入 西 洋 菜 及 薑 片 , 煮 約 1 0 分 鐘 。
  3. 加 入 醃 過 的 牛 肉 , 水 再 滾 起 即 可 , 用 調 味 料 ( 2 ) 調 味 後 試 味 即 可 。
food-watercress.jpg (7753 bytes)food-beef-sliced.jpg (7160 bytes)
西 洋 菜牛 肉 片