🥒 青瓜（Cucumber）
🥒 青瓜（Cucumber） 清爽 × 解膩 × 家常百搭 青瓜口感爽脆、水分高，味道清淡，無論涼拌、快炒、滾湯或配搭重口味餸菜， 都可以起到解膩同平衡作用，係日常餐桌常見嘅清爽型蔬菜。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…
花膠黨參瘦肉湯
- 花膠6兩
- 黨參1兩
- 瘦肉12兩
- 准山半兩
- 杞子半兩
- 玉竹半兩
- 圓肉少許
- 花膠用水浸發，水要保持清潔，不可有油份及沾蝦、蟹水，要常換水，之後用薑蔥出水，切片備用。
- 瘦肉洗淨，飛水，備用。
- 鍋放入適量的水，加入上述材料，煮滾後轉中慢火，煲三個小時，加鹽調味，即可趁熱飲。
花膠：含動物膠，為高蛋白及低脂肪食品，有補腎益精的功能，滋養筋脈散瘀消腫之功，若胃腸有問題的人不宜多吃。
黨參：能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴。
瘦肉：滋陰健體。
准山：補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。
杞子：滋養強身，明目補肝腎，平血壓，明目。
玉竹：養陰潤燥，生津止渴及除煩。
圓肉：含多量葡萄糖、蔗糖、維他命A和B，可安神補血養心。
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| 黨參 | 瘦肉 | |
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准山 | 杞子 | 圓肉 |
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