材料 牛 肉 3 兩 薑 1 片 杞 子 1 湯 匙 水 2 杯

做法

1. 牛 肉 洗 淨 抹 乾 水 ， 剁 碎 。 加 入 清 水 一 杯 ， 浸 二 小 時 ， 將 浸 著 水 的 牛 肉 放 入 雪 櫃 中 。
   
2. 鍋 加 入 杞 子 及 1 杯 水 ， 煲 滾 後 轉 慢 火 煮 1 0 分 鐘 ， 將 牛 肉 及 浸 牛 肉 之 水 倒 入 煲 內 ， 加 入 薑 片 煲 滾 ， 慢 火 煲 出 味 ， 約 1 0 分 鐘 ， 將 渣 隔 去 ， 湯 再 煲 滾 ， 落 鹽 調 味 。

牛 肉	薑	杞 子

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