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材料

牛 肉 3 兩
薑 1 片
杞 子 1 湯 匙
水 2 杯

 

做法

  1. 牛 肉 洗 淨 抹 乾 水 , 剁 碎 。 加 入 清 水 一 杯 , 浸 二 小 時 , 將 浸 著 水 的 牛 肉 放 入 雪 櫃 中 。
  2. 鍋 加 入 杞 子 及 1 杯 水 , 煲 滾 後 轉 慢 火 煮 1 0 分 鐘 , 將 牛 肉 及 浸 牛 肉 之 水 倒 入 煲 內 , 加 入 薑 片 煲 滾 , 慢 火 煲 出 味 , 約 1 0 分 鐘 , 將 渣 隔 去 , 湯 再 煲 滾 , 落 鹽 調 味 。
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牛 肉杞 子