多利魚 (dory fish)
多利魚肉質細嫩柔軟，味道清淡，常見於煎香、焗烤、魚柳及西式家常料理之中。
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昆布粉 (Kelp powder)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：昆布粉 (Kelp powder) 分類：調味料、海藻製品 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 呈淺綠啡至啡色粉末狀，質地細緻乾爽，帶有淡淡海藻香氣。 |
| 👅 味道描述 | 味道清鮮柔和，帶天然海藻鮮味，能令菜式更清甜順口。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 鮮 × 清 × 醇。 昆布粉帶天然海藻鮮味，能令湯水與料理味道更圓潤自然。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 / 啡綠色 → 帶有海洋植物食材特質。 |
| 🀄 五行 | 水 / 木 → 日常可作溫和提鮮、增加清爽感與味道深度之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合日常飲食口味偏清淡、希望以天然方式增加鮮味者使用；亦適合素食與湯水調味用途。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 提升湯水與菜式天然鮮味，令味道更清甜。 • 可減少部分重口味調味料使用，保持料理清爽自然。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 湯底、蒸蛋、豆腐料理、炒菜、拌飯、素食料理。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 昆布粉蒸蛋、海藻湯底、清炒蔬菜提鮮、拌豆腐調味、素菜湯麵。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 選購時宜留意成分單純，避免過多添加鹽分或增味劑。 • 開封後應密封防潮保存，避免受潮結塊與香氣流失。 |
⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
>>> 食物園食材
香菜 (Cilantro)
香菜帶鮮明草本香氣，常見於湯麵、涼拌、蒸魚、蘸醬及中西式點綴之中。
酸菜魚湯底 (Sour fish broth base)
酸菜魚湯底帶鮮明酸香與魚湯鮮味，常見於酸菜魚、火鍋、湯麵及醒胃湯鍋料理之中。
小八爪魚 (baby octopus)
小八爪魚體型細小，口感爽彈鮮甜，常見於白灼、燒烤、沙律、小食及海鮮料理之中。
蝦 (shrimp)
蝦肉質爽彈鮮甜，常見於炒菜、白灼、蒸煮、火鍋及家常海鮮料理之中。
紅棗粉 (Jujube powder)
紅棗粉帶濃郁棗香與天然甜味，常見於飲品、甜品、烘焙及沖調配方之中。
