蠔油 (Oyster sauce)
蠔油是家常中式常備醬料之一，味道鹹鮮帶甜，質地較濃稠，常用於炒菜、炆煮、醃肉與芡汁調味。
① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：蕃薯 (Sweet Potato) 分類：根莖類、旋花科 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 外皮有紅、黃、紫等多種顏色，果肉結實，含有大量澱粉。 |
| 👅 味道描述 | 味道極其甜美，煮熟後口感軟粉或綿糯。 |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 粉 × 甜 × 香。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 黃色/紫色 → 入脾胃，對應消化系統與抗氧化。 |
| 🀄 五行 | 土 → 具備極強嘅補益脾胃、穩定體能嘅能力。 |
③ 功效 × 小不舒服（日常建議）
| 💡 日常功用 | ・潤腸通便，預防便秘。 ・補中益氣，增強體力與免疫力。 |
|---|---|
| 🚽 腸道不適、便秘 | 建議吃法：蒸蕃薯、蕃薯糖水。用意：利用高纖維促進蠕動。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 烤蕃薯、蕃薯糖水、蕃薯飯。 |
|---|---|
| 🔪 處理技巧 | 帶皮食用營養更高，但一定要刷洗乾淨。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材。
>>> 食物園食材
筒蠔（乾蠔） (dried oyster)
乾蠔鮮味濃縮而帶蠔香，常見於燜煮、煲湯、賀年菜及家常乾貨料理之中。
多春魚 (capelin)
多春魚魚身細小，魚籽口感明顯，常見於香煎、燒烤、炸物及日式小食料理之中。
當歸 (angelica-root)
當歸帶濃郁草本香，常見於燉湯、煲湯、藥膳湯水及家常湯料配搭之中。
雞高湯 (Chicken broth)
雞高湯帶柔和肉香與鮮味湯底感，常見於湯麵、燉飯、醬汁及家常湯品之中。
番茜 (Parsley)
番茜帶清新草本香氣，常見於西式湯品、醬汁、沙律及料理點綴之中。
