洋蔥慢炒薯絲 (家常炒)
這道菜的做法簡樸，主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合，形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故，但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式，在世界各地的家庭料理中都十分常見。…
聖女果茄汁西冷
聖女果150克 ( 番茄 )
西冷200克
青、紅椒各20克
蒜片
蔥段
茄汁2湯匙
鹽半茶匙
糖1湯匙
把西冷切粒，聖女果1開2，青、紅椒切成棱形
用蒜片、蔥段起窩加入西冷粒炒至半熟後加入聖女果、青紅椒、茄汁，武火炒3分鐘加入調味即可。
- 增加維生素B1、B2、B6的吸收。
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