羅勒 (Basil)：香草之王的夏日饗宴
羅勒 (Basil) ，學名 Ocimum basilicum，原產於印度和中東地區，擁有悠久的歷史。古埃及人將其用於防腐和藥用，古希臘人則認為羅勒是「王者之草」(basilikon phuton)…
花膠老雞湯
5年以上的老雞1000克
豬腩排骨250克
大黃花膠100克
鯊魚骨50克
紅棗8粒
薑2塊
鹽1茶匙
雞粉1湯匙
糖1茶匙
清水3000克
清雞湯1罐
把老雞、排骨、汆水待用，紅棗去核
鯊魚骨用黃酒洗泡乾淨後待用
大黃花膠用礦泉水浸泡半天後瀝幹待用
用水為湯底煮開後加入汆過水的老雞、排骨、鯊魚骨、薑塊等，以武火煮四小時，再加入大黃花膠、紅棗等再以文火煮兩小時調味即可。
- 養胃、美顏（含豐富膠源蛋白維生素等）補鈣。
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