生 活 在 海 洋 裡 的 " 海 龜 " 及 生 活 在 陸 上 的 烏 龜 ， 如 金 錢 龜 、 金 頭 龜 、 大 頭 龜 等 。 其 中 金 錢 龜 及 鷹 嘴 龜 ， 早 已 被 人 作 為 醫 療 食 品 。補 益 成 分 ：龜 的 甲 殼 ， 藥 用 價 值 很 高 ， 如 金 錢 龜 的 甲 殼 ， 含 有 豐 富 的 膠 質 、 脂 肪 和 鈣 鹽 成 分 等 。療...>

水 魚 斤 半淮 山 十 片杞 子 一 茶 匙 半瘦 肉 五 兩蒜 頭 兩 粒薑 蔥 少 許上 湯 或 開 水 三 碗先 將 水 魚 除 去 黃 羔 內 臟 等 物 ， 斬 件 在 滾 水 中 拖 過 ， 隔 水 備 用瘦 肉 拖 水 ， 斬 件 備 用跟 著 起 油 鑊 ， 爆 香 蒜 頭 、 薑 、 蔥 等 ， 混 入 水 魚 和 瘦 肉 ，...>

水 魚 斤 半金 華 火 腿 二 兩瘦 肉 四 兩紹 酒 半 茶 匙薑 數 片 水 魚 切 件 ， 在 滾 水 中 飛 水 備 用 。 金 華 火 腿 去 肥 ， 切 片 備 用瘦 肉 切 件 備 用 。 各 材 料 弄 妥 後 ， 先 起 油 鑊 ， 放 下 薑 、 蔥 等 爆 香 ， 再 放 下 水 魚 及 瘦 肉 兜 弄 ， 幾 分 鐘 後 ， 可 淋...>

補 益 成 分 ：含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 碘 、 維 生 素 A 、 B 1 、 B 2 、 D 、 菸 酸 、 尼 克 酸 。療 效 ：補 肝 腎 ， 益 氣 健 脾 。 可 治 貧 血 、 脅 痛 、 支 氣 管 炎 、 咳 喘 、 神 經 衰 弱 、 慢 性 肝 炎 、 肝 硬 化 、 頭 暈 、 眼 花 及 耳 鳴 等...>

鮑 魚 二 兩 ， 魚 肚 一 兩 ，田 雞 腿 五 對 ， 大 防 黨 三 錢 。 鮑 魚 放 瓦 煲 內 入 清 水 以 猛 火 煲 沸 即 離 火 ， 魚 留 在 煲 中 浸 半 天 ， 然 後 洗 淨 備 用魚 肚 亦 用 沸 水 泡 浸 十 五 分 鐘 ， 放 清 水 中 洗 淨 切 塊再 將 鮑 魚 、 魚 肚 、 防 黨 、 田 雞 腿 ， 加 些...>

鮑 翅 （ 發 透 ） 十 兩乳 鴿 二 隻豬 肉 半 斤火 腿 二 兩薑 數 片鹽 少 許乳 鴿 先 起 骨 。 將 火 腿 絲 和 鮑 翅 拌 勻 ， 放 入 鴿 內 封 口 ， 再 將 鴿 身 吊 乾 ， 用 一 湯 匙 蜜 糖 混 和 同 分 量 開 水 ， 然 後 塗 上 鴿 身 ， 稍 乾 後 ， 放 入 滾 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 備...>