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冬蟲草燉雞項
雞 項 仔 一 隻
金 錢 草 （ 切 ） 一 兩
東 風 桔 根 （ 切 ） 二 兩
雞 項 仔 烹 飪 常 規 處 理 ， 得 肉 同 二 味 草 藥 同 炒 （ 先 洗 淨 草 藥 ） 一 邊 炒
一 邊 加 些 少 酒 ， 炒 至 肉 半 熟 ， 轉 用 瓦 煲 煲 之
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奶油椰菜花英式蜆週打湯
「週打湯」這個帶有獨特風味的中文名稱，是香港人對英文 "chowder" 的創意音譯，也反映了香港飲食文化的開放與融合。英式蜆週打湯 (England Clam Chowder)…
羅勒 (Basil)：香草之王的夏日饗宴
羅勒 (Basil) ，學名 Ocimum basilicum，原產於印度和中東地區，擁有悠久的歷史。古埃及人將其用於防腐和藥用，古希臘人則認為羅勒是「王者之草」(basilikon phuton)…
