蔘雞湯

幼雞1只

鮮參1根

棗2個

大蒜3瓣

糯米(江米)

糯粟米(小米)及去皮的荏胡麻各1大勺

生薑1/2塊、水

將人參、棗、蒜、生薑、糯米、糯粟米、去皮的荏胡麻洗乾淨後裝入幼雞的肚子裡，填滿材料後拿針線將開口處縫合，之後把幼雞放進鍋裡，倒入水將所有材料浸在 其中，然後用旺火來煮。

水沸騰起來後，除去泡沫，然後蓋好蓋繼續煮直到將幼雞和里面的材料煮爛。

最後將雞和湯盛入陶瓷鍋或石鍋，配以炒鹽和胡椒粉食用。