鷹嘴豆生菜雞蛋炒粟米
這道菜的命名直接點出了其主要食材:鷹嘴豆、生菜、雞蛋和粟米(玉米)。這道菜由於食材簡單常見,而重點在於其營養均衡和快速方便的特性,適合現代忙碌的生活步調。 材料 主料: 鷹嘴豆 生菜 雞蛋 粟米粒 副料: 蒜蓉 薑蓉 蔥花…
材料一覽
雲 耳 浸 軟 洗 淨 ; 洋 蔥 切 成 角 片 ; 勝 瓜 刨 去 硬 角 , 開 四 邊 再 切 角 ; 蝦 肉 洗 淨 , 索 乾 水 份 , 用 生 粉 生 抽 略 醃 。
燒 熱 鑊 , 加 點 油 先 將 蝦 泡 熟 , 撈 起 , 再 爆 香 洋 蔥 , 加 入 雲 耳 和 一 些 湯 略 煮 , 加 入 勝 瓜 同 炒 , 加 點 花 雕 酒 炒 至 八 成 熟 時 才 加 入 蝦 肉 。
把 餘 下 的 湯 和 所 有 調 味 料 調 勻 , 邊 炒 邊 倒 入 蝦 肉 內 , 待 炒 至 菜 式 乾 身 帶 茨 即 成 。