瓜子菜素粥
瓜 子 菜 4 兩 竹 笙 5 錢 黃 耳 5 錢 榆 耳 5 錢 雲 耳 5 錢 鮮 百 合 2 兩 米 4 兩 材料一覽 鹽 適 量 瓜 子 菜 洗 淨 ； 黃 耳 、 雲 耳 、 榆 耳 、 瓜 子 菜 4 兩 竹 笙 5 錢 黃 耳 5 錢 榆 耳 5 錢 雲 耳 5 錢 鮮 百 合 2 兩 米 4 兩 材料一覽 鹽 適 量 瓜 子 菜 洗 淨 ； 黃 耳 、 雲 耳 、 榆 耳 、 涼拌雞絲粉皮
天 津 粉 皮 5 張 雞 肉 12 兩 西 芹 4 兩 甘 筍 2 兩 材料一覽 生 抽 1 湯 匙 糖 1 茶 匙 麻 油 3 茶 匙 蠔 油 1 湯 匙 天 津 粉 皮 用 滾 水 浸 杏汁煲豬肺
豬 肺 1 個 南 杏 2 兩 北 杏 8 錢 白 米 1 兩 清 雞 湯 2 罐 材料一覽 碎 瘦 肉 6 兩 雞 肉 半 斤 鹽 適 量 豬 肺 啤 水 至 潔 白 ， 切 件 ； 白 米 和 南 芹香藕片
蓮 藕 4 兩 雲 耳 1 兩 馬 蹄 4 粒 百 合 1 兩 紅 椒 1 隻 中 芹 菜 1 棵 材料一覽 湯 1 杯 鹽 1 茶 匙 糖 1 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 魚 露 1/2 茶 匙 五花腩炆君達菜
君 達 菜 2 斤 五 花 腩 肉 8 兩 蒜 頭 6 粒 材料一覽 麵 鼓 2 湯 匙 鹽 1 茶 匙 糖 1 茶 匙 湯 1 1/2 湯 匙 君 達 菜 洗 凈 之 後 切 段 ， 用 不 同 杏汁燉燕窩
印 尼 燕 窩 (燕 條）5錢 （約 20 克） 南 杏 2兩（約 80 克） 北 杏 2錢 （約 8克） 糖 適 量 材料一覽 首 先 將 燕 窩 洗 淨 ， 然 後 浸 水 八 小 時 ， 揀 去 毛 及 雜 質 後 濾 
