醒神解酒湯(大荳芽瘦肉豆腐湯)

No.1 002 解酒篇 2008年1月11日點擊數: 35516



豆腐一磚大豆牙四両瘦肉四兩蒜頭適量
材料一覽

豆腐	大豆牙

燒紅鑊加油爆香蒜頭	下瘦肉略炒
放大豆牙，加適量水煑滾	最後下豆腐再滾即成

此湯有效舒緩酒後頭痛及不適

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蝦仁滑蛋炒三蔬

一 09, 2025 快手菜 554 YouareChef

這道菜名直接描述了食材和烹飪方法，沒有特殊的文化或歷史背景。材料主料：新鮮蝦仁雞蛋青瓜粟米粒鷹嘴豆副料：煙肉蔥花材料的功效或好處蝦仁: 富含蛋白質、低脂肪，提供人體所需的氨基酸和礦物質。雞蛋:…

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沙薑雞腳

七 07, 2024 冷盤 & 前菜 826 Food No.1

沙薑雞腳是一道經典的粵菜，也是台灣、香港和澳門地區的常見小食。雞腳富含膠原蛋白，沙薑則具有獨特的辛香氣味，兩者搭配烹煮，香氣濃郁，口感軟糯，是一道非常下酒的菜餚。材料成份主料：雞腳 1 斤副料：沙薑 1 塊、薑 1 塊、蔥 2…

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紅豆沙餡湯圓

五 25, 2024 小食 & 甜點 264 Food No.1

紅豆沙餡湯圓是一道經典的中華美食，通常在元宵節期間食用。湯圓由糯米粉製成，包裹著甜美的紅豆沙餡，在薑湯中煮熟。這道菜口感軟糯香甜，深受人們喜愛。材料成份主料：糯米粉 250 克紅豆沙 200 克 (現成的紅豆餡) 副料：水適量…

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鮑貝炒萵筍

一 13, 2025 海鮮料理 299 YouareChef

這道菜餚的名稱直接反映了它的食材和烹飪方法。「鮑貝」指的是一種常見的海螺，而「萵筍」則是一種常見的蔬菜。這道菜將鮮美的鮑貝肉與清脆的萵筍結合，清爽鮮美，是粵菜中常見的家常菜。材料主料：新鮮鮑貝 (例如：响螺、花螺等) 萵筍副料：…

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歐芹 (Parsley)：餐桌上的綠色點綴

三 18, 2025 調味料 & 食材 268 YouareChef

歐芹 Parsley ，學名 Petroselinum crispum，原產於地中海地區。古希臘和羅馬人將其用於藥用和裝飾。中世紀歐洲，歐芹被廣泛用於烹飪。如今，歐芹已成為世界各地料理中常見的香草。風味特性…

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家常香菇乾蝦肉絲麵線

七 16, 2024 粉麵天地 1137 Food No.1

家常香菇乾蝦肉絲麵線是一道簡單美味的自由烹調小吃，以香菇、乾蝦、肉絲、麵線等食材為主料，搭配醬油、香油等調味料烹製而成。這道料理不僅美味可口，而且營養豐富，是老少皆宜的佳餚。材料成份主料：乾香菇 50 克乾蝦 30 克豬絞肉…

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紫菜豆腐滑肉羹

十 13, 2024 簡易湯 409 YouareChef

這道紫菜豆腐滑肉羹，湯頭鮮美，口感滑嫩，是道營養豐富的家常湯品。紫菜富含碘，豆腐蛋白質含量高，搭配滑嫩的肉羹，讓這道湯品既美味又健康。材料主料：紫菜10克，豆腐150克，豬絞肉150克配料：蝦米10克，薑1片，蔥2根，香菜少許…

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肉丁炒蓮藕

三 06, 2025 快手菜 358 YouareChef

「肉丁炒蓮藕」是一道經典的家常菜，起源於中國，並在台灣廣為流傳。蓮藕在中國文化中象徵著純潔與美好，也常被用於藥膳中。將蓮藕與肉末一同翻炒，不僅口感豐富，也兼具營養價值。材料主料：蓮藕副料：豬絞肉蔥花蒜末薑末食用油醬油…

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蜜棗奶油白菜湯

26 4月 2025
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這是一道簡單清甜又滋潤的家常湯品，主要以奶油白菜的清甜和蜜棗的潤肺作用為主。它含有蔬菜的水分和纖維，以及蜜棗的微量營...

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