馬鈴薯(WhitePotato)

功效：

1. 維 他 命 C 好 處 多 多 ， 可 預 防 癌 症 和 心 臟 病 ， 並 增 強 免 疫 力 。

2. 鉀 質 能 幫 助 維 持 細 胞 內 液 體 和 電 解 質 的 平 衡 ， 並 維 持 心 臟 功 能 和 血 壓 的 正 常 。

3. 維 他 命 B 6 可 幫 助 增 強 免 疫 系 統 的 功 能 。

4. 纖 維 質 可 幫 助 通 便 正 常 並 預 防 直 腸 和 結 腸 癌 。

宜忌：

勿 食 馬 鈴 薯 皮 ， 因 為 上 面 可 能 噴 灑 了 農 藥 。 最 好 在 煮 前 先 削 皮 或 煮 好 後 只 吃 馬 鈴 薯 肉 。

食用方法：

1. 可 在 烤 熟 的 馬 鈴 薯 上 放 上 橄 欖 油 、 無 脂 的 奶 油 調 味 粉 、 或 無 脂 的 原 味 鮮 乳 酪 再 佐 以 日 本 蔥 。

2. 馬 鈴 薯 汁 是 極 佳 的 制 酸 劑 ， 德 國 人 常 以 它 來 治 療 消 化 不 良 。 作 法 是 將 兩 顆 削 了 皮 的 馬 鈴 薯 放 入 果 汁 機 中 打 成 汁 飲 用 。